Darrerament, en comprar productes, no podem saber exactament la quantitat de conservants o additius nocius que contenen. Per estar tranquil sobre la qualitat de la salsitxa amb pernil i carn de pollastre: cuineu-ho vosaltres mateixos. Aquesta recepta serà especialment apreciada per les mares ansioses que es preocupen per la nutrició saludable dels seus fills.
És necessari
- - filet de pollastre (pit) - 400 g
- - crema - 200 ml
- - pernil - 150 g
- - ou de gallina - 2 unitats
- - pebre vermell dolç - 1 culleradeta
- - pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes
- - pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- - llavors de comí mòltes - 0,5 culleradetes
- - all - 1-2 grans
Instruccions
Pas 1
Talleu el pernil a daus petits (de 0,5 cm aproximadament) i poseu-lo en un bol. La resta d’ingredients s’han de col·locar en un bol de la batedora i moldre-la bé, fins que quedi completament tova i completament homogènia. Aboqueu el pernil a la massa resultant i barregeu bé perquè es distribueixi uniformement.
Pas 2
Poseu la massa de salsitxa preparada en un full de pergamí comestible i enrotlleu el pergamí en forma de salsitxa. Gireu-lo bé en diverses capes per empaquetar la massa de les salsitxes amb força i seguretat. Després, estireu amb fils durs o cordill.
Pas 3
Poseu la salsitxa en un cassó. Si no teniu una cassola gran, podeu fer diverses salsitxes. Aboqueu aigua freda sobre un cassó i poseu-ho a foc fort. Després que l'aigua bulli, coeu la salsitxa durant 25-30 minuts, després traieu-la, poseu-la sobre una reixeta al forn preescalfat (160 graus) i deixeu-la durant 10 minuts. Quan la salsitxa s’hagi refredat, la poseu a la nevera durant la nit. Al matí, la salsitxa de pernil ja està a punt.
