Charlotte és el pastís més fàcil de preparar que, si es segueix la recepta, sempre resulta increïblement saborós i airejat. A més, aquest pastís es pot cuinar en una cuina múltiple, trigant només 10-15 minuts.
És necessari
- - tres pomes (preferiblement àcides);
- - tres ous;
- - tres cullerades de sucre;
- - una culleradeta d’oli vegetal;
- - una culleradeta de pols de coure;
- - sal (a la punta d'un ganivet);
- - una bossa de vainilla;
- - un got de farina;
- - 1/2 llimona.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les pomes, talleu-les a quarts, traieu les llavors i talleu-les a rodanxes fines (si la pell és massa dura, talleu-la).
Poseu les pomes en un bol profund, espremeu-hi el suc de mitja llimona i remeneu (això és necessari perquè les pomes no s’enfosqueixin).
Pas 2
Trencar tres ous en un bol profund, afegir-hi una mica de sal i començar a batre amb una batedora a la velocitat més baixa. Després d’un minut de batre, afegiu la vainilla i tota la sorra als ous i continueu batent uns cinc minuts, augmentant la velocitat de la batedora. El resultat hauria de ser una massa d’aire molt densa.
Pas 3
Tamiseu la farina en un bol separat, barregeu-la amb pols de coure (és millor no fer sosa en aquest pastís, en cas contrari la cocció resultarà menys gustosa).
Aboqueu la farina a la massa dels ous en petites porcions i barregeu-la suaument, tenint cura de no deixar grumolls de farina i evitar que es quedi la massa. D’aquesta manera, incorporeu-hi tota la farina.
Pas 4
Després de barrejar la farina, poseu les pomes preparades en un bol i torneu a barrejar-les.
Pas 5
Lubriqueu la part inferior del bol multicooker amb oli vegetal, poseu-hi la massa resultant, tanqueu la tapa i configureu el mode de "cocció" durant 40 minuts.
Un cop transcorregut el temps, deixeu reposar el pastís a la cuina lenta uns minuts més (com a mínim 10) i, a continuació, col·loqueu el pastís en un plat ample i tallat a porcions. Charlotte ja està a punt, podeu espolvorear el pastís amb sucre llustre abans de servir-lo.
