Què cal cuinar quan hi ha un mínim de menjar a la nevera? Aquest article conté les receptes més econòmiques, així com aquelles que requereixen una mica d’esforç i temps.
1. Sopa de pollastre. Sí, la sopa de pollastre més habitual. Aquesta recepta és bona perquè podeu comprar fàcilment una sopa de pollastre en una botiga per un preu reduït i us serà suficient per fer diversos bullits.
Per tant, necessitem:
- Joc de sopa de pollastre 200 gr;
- Patates de 2-3 unitats;
- Fideus (es pot comprar especialment per a sopa de pollastre en bosses amb condiments);
- Pastanagues (si es disposa i es desitja) 1 unitat;
- Ceba (si es disposa i es desitja) 1 unitat;
- Verds al gust;
- Sal i pebre al gust.
Poseu la sopa fixada en un cassó, ompliu més de la meitat amb aigua i poseu-ho a foc fort. Tan bon punt comenci a bullir, traieu l’escuma i poseu el foc a mitjà. Mentre bull l’aigua, peleu les patates amb daus, salteu les cebes i les pastanagues. Quaranta minuts després de bullir, poseu les patates. Cinc minuts més i poseu les cebes i les pastanagues daurades, sal i pebre al gust. La sopa fragant ja està llesta.
2. Orella de Saury. Molt sovint m’ajuda quan el temps és curt.
Ingredients:
- Conserves "Saira";
- Arròs 2-3 cullerades;
- Patates de 2-3 unitats;
- Pastanagues 1 pc;
- Ceba 1 pc;
- Sal, pebre, herbes al gust.
Com que la sopa es prepara ràpidament, peleu immediatament les patates i talleu-les a daus. Salteu les pastanagues i les cebes amb oli vegetal.
Esbandiu bé l’arròs, ompliu més de la meitat de la paella amb aigua i coeu-ho a foc fort fins que bulli. Tan bon punt l’aigua bulli, poseu el foc a mitjà.
Cinc minuts després de bullir l'arròs, afegiu-hi les patates. Al cap de deu minuts, afegiu-hi les verdures saltades i el saury.
Sal i pebre al gust.
3. Amanida de pastanaga
Requereix el mateix esforç; les pastanagues es poden substituir per remolatxa si es desitja.
Ingredients:
- pastanagues 2 unitats;
- all 2-3 grans;
- maionesa al gust.
Ratllem les pastanagues, tallem els alls finament o passem per una premsa d’all. Afegiu maionesa i barregeu-ho tot. Una deliciosa amanida està a punt.
4. Costelles de Saury
Resulten bons i saborosos.
Ingredients:
- Saury en conserva 1 b;
- Ous de 2-3 unitats;
- Sèmola 0,5 tasses;
- Pastanagues 1 pc;
- Ceba.
Poseu saury en una tassa, tritureu-ho amb una forquilla. Afegiu-hi ous, sèmola. Remeneu-ho tot bé.
Talleu les pastanagues a rodanxes, talleu la ceba finament.
Poseu la paella a foc mig, aboqueu-hi l’oli. Quan la paella estigui calenta, poseu la carn picada amb una cullerada i gireu-la al cap de 2-3 minuts. Poseu les costelles per separat en un plat gran.
Tan bon punt totes les costelles estiguin a punt, salteu les pastanagues i les cebes en una paella fins que quedin toves. Poseu-hi costelles i ompliu-les d’aigua. Cuini a foc lent fins que l’aigua bulli a foc lent.
Les costelles estan a punt.
5. Mannik
Unes postres ràpides i econòmiques, per sobre hi podeu abocar llet condensada o melmelada.
Ingredients:
- Kefir 1 got;
- Llet 1 got;
- Farina 1 got;
- Sèmola 1 got;
- Sucre 1 got;
- 1 ou;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.
Tots els ingredients, excepte la llet, es barregen i baten amb una batedora a gran velocitat. Aboqueu la massa en un motlle greixat i poseu-la al forn a 180 graus. Enfornem fins que estiguin tendres, comprovem amb un partit.
Quan el manà estigui a punt, agafeu un got de llet bullida i aboqueu-lo per sobre.
Les delicioses postres estan a punt.
