La paraula "costelles" se sol associar a la carn, però també es poden preparar a partir de verdures, inclosa la col. Amb la correcta implementació de la recepta, obtindreu unes costelles molt saboroses amb una apetitosa escorça daurada.
És necessari
-
- Un petit cap de col
- 1 ou
- 1 sl. cullera de sèmola
- 50 ml de llet
- 10 g de margarina
- anet
- oli vegetal
- sal
- sucre
- galetes de terra
- crema agra.
Instruccions
Pas 1
Rentar el cap de la col, treure les fulles verdes i danyades, separar 250 g i tallar-les a tires. Col·loqueu-ho en un cassó, aboqueu-hi la llet bullida, afegiu-hi margarina. Mantenir a foc lent fins que estigui tendre.
Pas 2
Afegiu-hi lentament sèmola, remenant ràpidament perquè la sèmola no s’enganxi en grumolls. Continueu a foc lent fins que quedi espès, i traieu-lo de l'estufa i refredeu-lo.
Pas 3
Afegiu ous, sal i pebre mòlt a la massa de la col, afegiu-hi mitja culleradeta de sucre granulat. Afegiu-hi anet ben picat. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
En una taula de tallar, divideix la massa en porcions, fes costelles i enrolla-les amb pa ratllat. Escalfeu oli vegetal en una paella, col·loqueu costelles i fregiu-les pels dos costats. Les costelles de col preparades tenen un bonic color daurat.
Pas 5
Les costelles de col calenta es distribueixen en 2-3 trossos en un plat i s’aboquen amb crema agra per sobre. Bon Appetit!
