Amanida De Llengua Amb Mongetes

Taula de continguts:

Amanida De Llengua Amb Mongetes
Amanida De Llengua Amb Mongetes

Vídeo: Amanida De Llengua Amb Mongetes

Vídeo: Amanida De Llengua Amb Mongetes
Vídeo: Amanida de mongetes 2024, Març
Anonim

Si voleu cuinar una amanida molt inusual per sorprendre i delectar els vostres convidats, definitivament hauríeu de parar atenció a aquesta recepta. L’amanida de llengües resulta molt lleugera, deliciosa i increïblement saborosa. Alhora, la preparació d’aquest plat no suposarà tant d’esforç.

Amanida de llengua amb mongetes
Amanida de llengua amb mongetes

Ingredients:

  • 1 llengua (la vedella és millor);
  • 2 pastanagues mitjanes;
  • 1 tomàquet madur;
  • 50 g de formatge dur;
  • maionesa;
  • 1 all d'all;
  • 2 lavrushkas;
  • 100 g de mongetes (blanques);
  • 2 cogombres frescos;
  • 50 g de plomes de ceba verda, anet;
  • sal;
  • crema agra;
  • grans de pebre negre.

Preparació:

  1. El primer que heu de fer és preparar el vostre idioma. Es renta a fons amb aigua corrent freda i es posa en un cassó. A continuació, es col·loquen lavrushka i grans de pebre, s'aboca la quantitat necessària d'aigua pura i es posa a ebullició. Coeu la llengua fins que estigui completament cuita, pot trigar unes 3 hores.
  2. Les mongetes s’han d’esbandir i abocar en una cassola. Aboqueu-hi aigua i poseu-la al foc. Després que el líquid bulli, cal frenar la calefacció. Es triga un terç d’una hora a coure mongetes blanques (uns 20 minuts).
  3. Les pastanagues s’han de pelar i rentar bé. Després s’envia a coure en aigua salobre durant uns 5-6 minuts. Després d'això, es tritura amb un ratllador gruixut.
  4. Els cogombres i els tomàquets (necessàriament madurs) s’han de rentar bé i retirar-ne les tiges. Després, les verdures es tallen a trossos petits.
  5. Tritureu el formatge dur amb un ratllador gruixut.
  6. S’ha d’eliminar la closca del gra d’all i, després de rentar-la, s’ha de tallar a daus molt petits. També podeu utilitzar una premsa d’all per picar.
  7. La llengua de vedella acabada s’ha d’immergir en aigua molt freda durant 2 minuts. Després, s’ha de picar tallant-lo a trossos petits amb un ganivet esmolat.
  8. Tots els ingredients triturats anteriors s’han de posar en un recipient prou gran.
  9. A continuació, l’amanida s’ha de condimentar amb salsa. Per preparar-lo, cal barrejar maionesa (preferiblement casolana) i crema agra, que s’han de prendre en proporció 1: 1.
  10. Després de barrejar bé tots els ingredients, l’amanida s’ha d’enviar a la nevera durant 20-30 minuts. A continuació, poseu-lo en un portaobjectes ordenat en un bol d’amanides, a sobre podeu decorar-lo amb branquetes d’anet i julivert frescos.

Recomanat: