El lluç cuit amb bròquil resulta increïblement saborós i aromàtic. A causa del fet que aquest peix no és molt greixós i no té una olor específica, agradarà fins i tot a aquells que no els agraden els plats de peix.
És necessari
- • 3 canals de lluç fresc o congelat;
- • 50 g de formatge dur;
- • 1 pastanaga de mida mitjana;
- • mitja llimona;
- • 2 carbassons joves;
- • 250 g de bròquil;
- • 2 petits ramells d’herbes fresques;
- • 1 cap de ceba gran.
Instruccions
Pas 1
El primer que heu de fer és preparar el peix. S'han d'eliminar totes les escates, així com la part interior. Després, s’ha d’esbandir la canal amb aigua corrent. Després d'això, el peix s'asseca completament, per a això podeu utilitzar tovalloles de paper o tovallons. Després, el peix es talla a trossos de mida mitjana i es doblega en una tassa profunda.
Pas 2
Esbandiu els greens amb aigua corrent i espereu fins que surti l'excés d'aigua. Després es trosseja finament amb un ganivet esmolat.
Pas 3
Premeu tot el suc de la meitat de la llimona i aboqueu-lo al verd picat. Barregeu-ho tot i aboqueu la barreja resultant sobre el peix. Afegiu sal al gust. Tapeu el lluç amb una tapa i deixeu-lo marinar durant un terç d’hora.
Pas 4
Cal treure la pell de la ceba i esbandir-la amb aigua freda. Després es talla la ceba a daus petits. Traieu la pell del carbassó i les pastanagues. Després, aquestes verdures s’han de picar sobre un ratllador gruixut.
Pas 5
Si feu servir bròquil congelat, primer descongeleu-los. Això s’ha de fer a temperatura ambient. El bròquil fresc s’ha d’esbandir i deixar escórrer.
Pas 6
Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i afegiu-hi les cebes, el bròquil, el carbassó i les pastanagues preparades.
Després d’adobar el lluç, s’haurà de col·locar damunt de les verdures. A continuació, heu de tancar la tapa del multicooker i establir el mode "Extinció".
Pas 7
El plat s’ha de coure en un termini de 45 minuts. Després de 15 minuts fins que el plat estigui a punt, cal afegir-hi formatge picat prèviament sobre un ratllador gruixut.
