La vedella cuita amb crema resulta increïblement tendra i es fon a la boca. I l’aroma que emana aquest plat segur reunirà tota la família a la taula del sopar.
És necessari
- • 1 kg de carn de vedella;
- • 2 cullerades de crema;
- • pebre negre mòlt i sal;
- • 1 cullerada de mel d’abella líquida;
- • 1 cap de ceba gran;
- • coriandre.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, cal preparar la carn i després marinar-la.
Esbandiu la vedella amb aigua corrent i, a continuació, eixugueu-la bé amb tovalloles de paper o tovallons. Després, s’ha de tallar la carn a tires amb un ganivet esmolat. Tingueu en compte que és imprescindible tallar el gra.
Pas 2
Les tires resultants s’han de col·locar en una cassola profunda. Després, cal afegir pebre, espècies i sal a la vedella. Barregeu-ho tot molt bé.
Pas 3
Després s’ha d’abocar mel d’abella a la carn. Si no teniu mel líquida, la podeu fondre al bany maria o a foc molt baix. Torneu a barrejar-ho tot bé i tapeu-lo bé. Deixeu marinar la vedella (això pot trigar 1 a 2 hores).
Pas 4
Cal retirar la pell de la ceba i esbandir-la a fons amb aigua freda. Després, la ceba es talla a trossos molt petits amb un ganivet esmolat.
Pas 5
Passeu la vedella a un cassó o calder i afegiu-hi cebes preparades. Després, s’ha d’enviar el recipient amb carn a una estufa preescalfada. Aboqueu una mica d’oli vegetal en una cassola. Després de bullir el contingut del cassó, reduïu el foc al mínim, tapeu-lo bé amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carn estigui a punt.
Pas 6
5-7 minuts abans que la carn estigui llesta, poseu la quantitat de crema necessària en una cassola i barregeu-ho tot bé. Torneu a posar la tapa al plat i cuineu-ho fins que estigui cuit.
Pas 7
Com a plat secundari, és excel·lent una amanida de verdures formada per cogombres frescos, tomàquets i all, amanida amb oli vegetal. Podeu decorar el plat acabat amb herbes fresques durant el servei.
