Aquest plat és molt popular a Amèrica del Nord, en anglès sona a "patata cuita al forn". Els ingredients de la recepta són assequibles i força habituals, i el procés de cocció en si no és gens complicat.
És necessari
- • 5 patates grans;
- • 150 g de xampinyons;
- • 1 pastanaga mitjana;
- • 1 ceba;
- • 70 g de mozzarella (formatge);
- • 1 cullerada de crema agra;
- • mitja culleradeta de sal fina;
- • oli vegetal;
- • 1 culleradeta de romaní i farigola mòlta en pols;
- • ½ culleradeta de pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Per a aquest plat, seleccioneu tubercles de patata grans i oblongs, sense danys. Renteu-vos bé de la brutícia sota l’aigua corrent, és millor utilitzar una esponja de cuina normal per a la vaixella, netejarà bé tota la superfície de les patates.
Pas 2
Talleu cada patata per la meitat al llarg de la longitud. Esborreu les meitats amb un paper de cuina. Feu diverses punxades superficials amb una forquilla als punts de tall de cada meitat de patata. Col·loqueu les patates en un bol profund.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal en un recipient petit (per exemple, un bol petit o kosushka) i, a continuació, afegiu-hi sal, herbes mòltes: farigola i romaní. Si teniu branques d’herbes seques, només heu de triturar-les en un morter juntament amb sal. Remeneu el contingut del recipient fins que quedi homogeni.
Pas 4
Aboqueu la barreja salada de mantega i herbes en un bol de patates, remeneu tots els ingredients amb les mans. Així, resulta que les meitats de la patata s’engreixaran.
Pas 5
Poseu paper sulfuritzat per coure en una safata plana (al llarg de tota la zona), poseu-hi les patates a rodanxes. Preescalfeu el forn i coureu les patates durant 40-45 minuts a 200 graus.
Pas 6
Renteu els bolets frescos, peleu-los i talleu-los a rodanxes petites. Ratlleu grossament les pastanagues, talleu la ceba a daus.
Pas 7
Escalfeu una paella amb una mica d’oli, afegiu-hi primer la ceba, fregiu-la fins que quedi transparent. A continuació, afegiu les pastanagues i els bolets. Fregiu fins que els productes estiguin a punt, al final afegiu-hi una cullerada de crema de llet i barregeu-la. Ratlleu el formatge en un ratllador amb cel·les grans.
Pas 8
Traieu el "mig" de les patates al forn amb una culleradeta, la resta de l'escorça hauria de semblar-se a una "barca". Barregeu la "polpa" de patata amb bolets fregits, afegiu sal al gust si cal. Ompliu els “vaixells” amb farcit de patata i bolets, poseu-hi formatge ratllat per sobre.
Pas 9
Coure al forn només 5 minuts als mateixos 200 graus.
