La temporada de bolets s’acaba, i és hora de procurar que els plats de bolets us delectin tot l’hivern. Els bolets secs no només conserven les seves propietats beneficioses, sinó que també donen sabor als vostres plats.
És necessari
10 quilograms de bolets (bolets porcini, xampinyons, xampinyons, boletus, boletus, mel agarics, boletus), paper de forn, paper de forn
Instruccions
Pas 1
Peleu suaument els bolets de la terra i les fulles, traieu-ne els espatllats.
Pas 2
Tallar la part inferior de la cama. Si els bolets són massa grans, talleu-los en 2-3 trossos. Podeu tallar els bolets a trossets.
Pas 3
Folreu un paper de forn amb paper de forn i col·loqueu els bolets en una sola capa.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 60 graus i col·loqueu un paper de forn. Deixeu la porta del forn oberta.
Pas 5
Aneu amb compte de no cremar els bolets. Per fer-ho, traieu els bolets cada 10-20 minuts, barregeu i traieu els ja fets. Els bolets ben secs són lleugers i secs al tacte. Es doblegaran lleugerament, a la primavera, però no s’esmicolaran.
Pas 6
Emmagatzemeu els bolets secs en pots de vidre ben tancats. Els bolets absorbeixen molt bé la humitat i les olors.
