La carbassa no només és un magatzem de vitamines i antioxidants naturals, sinó també l’amic més fidel en la lluita contra l’excés de pes. Bé, la sopa de puré de carbassa farà les delícies fins i tot dels gourmet més sofisticats.
És necessari
- carbassa - 800 g;
- musclos (congelats) - 200 g;
- llet 1,5 - 2,5% - 200 ml;
- aigua;
- arrel de gingebre - 1-2 centímetres;
- pebre negre mòlt (al gust);
- sal;
- un munt d’anet.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé la carbassa, peleu-la i talleu-la a trossos grans, peleu les llavors amb una cullera. Submergiu-ho en una olla amb aigua i coeu-ho a foc mitjà durant 15-20 minuts. Al final, afegiu-hi una mica de sal.
Pas 2
Esbandiu els musclos descongelats prèviament, afegiu-hi aigua, sal i coeu-los en una cassola separada fins que bulli.
Pas 3
Traieu de la cassola la carbassa acabada i deixeu-la refredar lleugerament. Mentrestant, talleu el gingebre a rodanxes.
Pas 4
Batre la carbassa refredada amb una batedora amb llet i gingebre, afegir sal i pebre al gust. Aboqueu la sopa preparada en un plat, guarniu-la amb musclos i anet. Bon Appetit!
