Els raviolis són unes boletes d’estil italià preparades amb diversos farcits: tomàquets secs, bolets, formatge, etc. Són deliciosos i, per descomptat, es poden preparar per a un ús futur i congelar-los.
És necessari
- 300 g de pasta de pasta fresca
- 250 g de formatge ricotta
- 50 g de formatge parmesà
- 1 culleradeta oli d’oliva
Instruccions
Pas 1
Dividiu la massa en 2 parts i estireu-la sobre una pissarra enfarinada el més fina possible. Això es pot fer amb un tallador de massa.
Pas 2
Ratlleu el parmesà en un ratllador mitjà i barregeu-ho amb ricotta. Estireu boles petites i repartiu-les sobre 1 capa de massa, a poca distància l’una de l’altra.
Pas 3
Raspalleu lleugerament les boles amb aigua i tapeu-les amb una segona capa de massa. Premeu suaument la massa i talleu-la a quadrats amb un ganivet arrissat.
Pas 4
Bullir els raviolis en aigua salada durant 7-8 minuts.
