Mentre l’estiu encara és al pati i ens agrada amb el bon temps, podeu organitzar sopars familiars i pícnics cada cap de setmana. I qualsevol pícnic complementarà perfectament una deliciosa barbacoa, sobretot perquè hi ha moltes receptes d’aquest deliciós plat.
Instruccions
Pas 1
Barbacoa de carn. Per preparar aquest kebab, necessitareu carn. Per als amants de la dieta, la carn de gall dindi o gallina és perfecta, per als amants de la cuina més rica: porc o vedella.
Recepta d’1 kg de carn seleccionada: talleu la carn a daus grans, afegiu-hi 2 cebes grans, talleu-les a anelles grans, pimenteu-les amb una mica de pebre vermell i negre, espremeu el suc de mitja llimona i afegiu-hi unes fulles d’alfàbrega (si no en teniu un de fresc, podeu substituir 1 culleradeta (sec.), abocar-ho tot amb un got d’aigua mineral amb gas i deixar-lo coure durant 3-4 hores.
Pas 2
Shashlik de marisc. Si el kebab normal de carn us sembla massa estàndard, podeu fer un deliciós kebab de marisc. A més, podeu fer servir tant una barreja de marisc, com gambes o peixos per separat, aquesta marinada és adequada per a tot. Per preparar-lo, per 1 kg, necessitareu el suc de 2 llimones, 4 cullerades d’oli d’oliva i la mateixa quantitat de salsa de soja, també podeu afegir herbes al gust i dos pessics de pebre i sal cadascun. Resisteix el marisc durant una hora i es pot enganxar en broquetes.
Pas 3
Kebab vegetarià. Per a aquells a qui no els agrada la carn o simplement segueixen la figura, és adequat un kebab de verdura. Aquest kebab també pot servir com a guarnició excel·lent per a kebabs de carn o peix.
Per preparar-lo, necessitareu 2 pebrots dolços grans, 2 tomàquets grans, 2 cebes grans, 1 carbassó de carbassó, branquetes d’orenga fresc, sal al gust. Totes les verdures s’han de rentar i tallar a trossos grans i espolsar-les amb sal i orenga. Broqueta i sofregiu fins que estiguin tendres.
Pas 4
Kebab de formatge. Aquest kebab es pot utilitzar com a aperitiu mentre s’espera que es prepari el plat principal o simplement gaudir d’un deliciós plat inusual. Per preparar-lo, necessitareu un pa de pa negre o blanc, talleu-lo a trossos quadrats de 1-2 cm, talleu el formatge semidur en els mateixos trossos, amaniu els quadrats amb oli d’oliva i salsa balsàmica, 2 cullerades cadascun, i aixafeu 4 grans d'all, al gust de la sal. Broqueta alternativament i fregiu-la al foc.
Pas 5
Kebab de malví. A diferència dels esmentats anteriorment, no es tracta d'aliments, sinó de dolços, però la seva preparació també la pot organitzar tota la família. Als nens els encantarà especialment aquest shish kebab. A més, es prepara molt ràpidament i saborós. Compreu a la botiga una caixa de malví especials (normalment ja està tallada en porcions), encordeu les peces als pinxos i cuineu-les al foc durant un minut. Unes postres delicioses amb una escorça de caramel estan a punt.
