El pa cuinat a la màquina de fer el pa té un gust i aroma més rics que un pa comprat al supermercat. Cada fabricant de pa inclou instruccions amb receptes de pa que es poden coure. Però, a més d’això, es poden utilitzar altres receptes interessants per coure pa.
Pa de blat de moro en una pa
Per fer pa, necessitareu: 300 grams de farina de blat, 75 grams de farina de blat de moro, 250 ml de llet fresca, 2 cullerades de mantega, 2 cullerades de sucre, una cullerada i mitja de sal, una cullerada i mitja de llevat sec instantani, 1 culleradeta de cúrcuma.
Aboqueu la llet en un plat de forn i afegiu-hi mantega estovada. Tamiseu la farina i aboqueu-la sobre la llet. Feu 4 forats a la farina: poseu cúrcuma al primer forat, sal al segon, sucre al tercer i llevat sec al quart. Col·loqueu el plat de cocció a la màquina de fer pa, configureu el pes del pa a 700 grams i configureu el pa a forn bàsic o estàndard.
Pa de ceba i formatge en una pa
Per fer pa, necessitareu: 300 grams de farina de blat, 75 grams de farina de sègol, 250 ml de llet fresca, 1 ceba gran, 50 grams de formatge dur qualsevol, 1 cullerada de sucre, mitja culleradeta de sal, una i mitja culleradeta de llevat sec instantani, 3 cullerades d’oli vegetal refinat.
Peleu la ceba i talleu-la a daus de mida mitjana. Fregiu les cebes amb una mica d’oli vegetal fins que es daurin. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Aboqueu la llet en un plat de forn, afegiu-hi formatge i 2 cullerades d’oli vegetal. Tamiseu la farina i escampeu-la per sobre la llet. Feu 4 solcs a la farina: transfereu suaument les cebes fregides al primer solc, el segon amb sal, el tercer amb sucre i el quart amb llevat sec. Col·loqueu el plat de cocció a la màquina de fer pa, configureu el pes del pa a 700 grams i configureu el paràmetre estàndard (principal) per coure el pa.
Pa de gra en una pa
Per fer pa, necessitareu: 300 grams de farina de blat de primer grau, 75 grams de farina de blat de segon grau, 5 cullerades de grans de blat germinats, 100 ml de sèrum de llet, 100 grams de crema de llet, una culleradeta de sal, una culleradeta de sucre, una culleradeta i mitja de llevat instantani sec, 2 cullerades d’oli vegetal refinat, 1 cullerada de coriandre.
Tritureu els grans de blat germinats a la batedora fins que quedi homogeni. Els brots només s’han de fer eclosionar. El blat amb brots de 3-5 mm conté massa d’un enzim especial que trenca el midó, cosa que interferirà en la preparació del pa. Aboqueu el sèrum de llet en un plat de forn, afegiu-hi crema agra, oli vegetal i germen de blat picat. Tamiseu la farina i escampeu-la per sobre del líquid. Feu 4 forats a la farina: aboqueu amb cura el sucre al primer forat, sal al segon, llevat sec al tercer i coriandre al quart. Col·loqueu el plat de cocció a la màquina de fer pa, fixeu el pes del pa a 700 grams i poseu el pa a gra sencer. Si el vostre fabricant de pa no té aquesta configuració, trieu la configuració de cocció francesa.
