L'amanida de pollastre i mongeta és simplement el titular del rècord de contingut en proteïnes. De fet, aquests productes contenen una gran quantitat d’aquest valuós oligoelement. Prepareu una amanida amb caça bullida o fumada i aprecieu l’exquisit sabor del plat.
Una amanida amb crostons, la recepta de la qual inclou pollastre i mongetes, es ven simplement amb una explosió. Els seus grans fans són nens que intenten posar-se més crostons. Si els nens són petits, prepareu-vos vosaltres mateixos, ja que hi ha sabors a la botiga. Talleu el pa negre o blanc en quadrats d'1, 5x1, 5 cm o les mateixes peces rectangulars que les de "botiga". Asseceu-les al forn o a foc lent en una paella, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu-hi el condiment casolà de julivert sec i picat, anet i sal lleugerament.
Després de comprar o fabricar crostons vosaltres mateixos, prepareu una amanida d’aviram per a la qual tingueu:
- 500 g de filet retirat del pit de pollastre;
- 250 g de fesols en conserva;
- 100 g de crostons;
- 100 g de formatge dur;
- sal;
- 2 grans d'all;
- maionesa.
Esbandiu el filet, submergeu-ho en una cassola amb aigua freda, deixeu-ho bullir. Traieu l’escuma, coeu-la durant 25 minuts. Després, refredeu la carn d’aviram, talleu-la a quadrats i poseu-la en un bol d’amanides.
Podeu utilitzar qualsevol mongeta enllaunada, vermella o blanca. Si voleu reduir el contingut calòric d’un plat, no escorreu-ne tot el líquid, els crackers l’absorbeixen bé. En cas contrari, haureu de posar més maionesa, en cas contrari l’amanida estarà seca. No cal afegir molt líquid, ja que l’excés s’exfoliarà al cap d’un temps i els ingredients “suraran”.
Si voleu que els crostons no es mullin, feu el plat just abans de servir-lo. Si voleu que es tornin suaus, una hora abans.
Fregiu el formatge grosserament, col·loqueu-lo sobre el pollastre i les mongetes. Passeu els alls per una premsa, afegiu-hi. Afegir els crostons, la maionesa, salar el plat al gust, remenar. L'amanida està llesta per menjar.
Si us agrada el gust de les carns fumades, feu un aperitiu amb aquestes carns. Això és el que necessiteu per sorprendre agradablement als vostres convidats o familiars amb un plat deliciós i satisfactori:
- 1 cama fumada;
- 1 llauna de fesols en conserva;
- 3 ous;
- 1 ram de fulles d'enciam;
- 2 grans d'all;
- 100 g de formatge dur;
- maionesa;
- sal.
Peleu els ous bullits, tallats a daus. Traieu la carn de la cama, també tallada a quadrats. Esbandiu les fulles d’enciam en aigua freda, esquinqueu-les finament amb les mans o talleu-les a tires.
Premeu els grans d'all pelats a través d'una premsa, trossegeu el formatge amb els forats grans del ratllador. Escorreu el líquid de les mongetes. Posar tots els ingredients en un bol d’amanides, afegir sal, posar maionesa. Remeneu-ho amb una cullera i serveix un àpat abundant immediatament.
L’amanida és nutritiva, satura durant molt de temps, de manera que la podeu utilitzar no com a aperitiu, sinó com a plat principal.
Si voleu fer una amanida més lleugera, feu-la segons la recepta següent, preneu:
- 1 llauna de fesols en conserva blancs;
- 2 cogombres frescos;
- 500 g de filet de pollastre;
- 100 g de formatge;
- maionesa al 25% de greix.
Talleu el pit refredat bullit a tires, talleu els cogombres de la mateixa manera. Col·loqueu aquests ingredients en un bol d’amanides. Escorreu el líquid de les mongetes, poseu-les al mateix lloc. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà. Poseu-ho i la maionesa en un bol d’amanides, afegiu-hi una mica de sal, barregeu-ho. El plat està llest.
