Un aperitiu de formatge calent és un bon complement a qualsevol taula festiva. Un delicat farcit de croquetes amb una crosta cruixent encantarà els vostres convidats. Les boles de formatge es preparen de forma ràpida i senzilla.
És necessari
- - 300-350 g de formatge dur;
- - 5 ous;
- - 200 g de pa ratllat;
- - 2-3 cullerades de nous;
- - 3 cullerades d'oli vegetal;
- - 150 g de crema de llet;
- - 150 g d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Separeu amb cura els rovells dels blancs amb una eina especial. En un bol separat, bateu les clares fins que formin una escuma espessa. Afegiu aigua als rovells i barregeu-ho bé.
Pas 2
Ratlleu el formatge dur en un ratllador fi i afegiu-lo amb cura a les clares muntades. Peleu les nous, talleu-les ben fines i afegiu-les a la massa. Remeneu la barreja. Enrotlleu boles de formatge de la massa acabada. Col·loqueu-los en un plat perquè es conservi la forma. A continuació, refrigereu durant 1,5-2 hores.
Pas 3
Passat un cert temps, traieu les boles. Col·loqueu la molla de pa sobre la taula i feu rodar les croquetes de manera uniforme. A continuació, poseu-los en remull amb rovells d’ou i torneu a enrotllar-los amb pa ratllat.
Pas 4
Escalfeu bé la paella, afegiu-hi oli vegetal. Afegiu les croquetes preparades i salteu-les a foc mitjà durant dos minuts fins que es formi una crosta daurada uniforme.
Pas 5
Col·loqueu les croquetes en un plat. Serviu la crema agra per separat. Per afegir sabor al plat, poseu unes fulles de menta a les croquetes calentes.
