Recepta per fer un plat insòlit que es pot acompanyar amb caça rostida o porc. Recepta de cuina americana. Arròs fluix i saborós cuinat amb suc de taronja. Una altra manera de cuinar arròs bullit.
És necessari
- - 1,5 tasses d’arròs de gra llarg;
- - 1 cullerada de mantega;
- - 2 cebes;
- - arrel d’api;
- - sal, sucre;
- - 1 got de suc de taronja.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu tres gots d’aigua en un cassó, rectifiqueu-ho de sal. Poseu a ebullició i afegiu-hi arròs. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit. (Quan rosegueu, un gra d'arròs es cruixeix a les dents)
Pas 2
Piqueu la ceba finament, ratlleu l’api sobre un ratllador gruixut. Fregiu la ceba i l'api en mantega fins que estiguin rossos. A continuació, afegiu arròs, sal, sucre a la ceba i hi aboqueu suc de taronja. Bulliu la barreja a foc lent durant 10 minuts. L’arròs hauria d’absorbir el suc i l’excés d’humitat s’hauria d’evaporar.
Pas 3
Després d’això, recolliu una diapositiva d’arròs directament a la paella, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la entre 10 i 15 minuts perquè l’arròs “arribi”.
Escampeu l'arròs cuit amb ratlladura de llimona.
