Els panellets de patata són un plat molt saborós i tendre. Però el podeu fer encara més saborós si afegiu bolets a les patates. Tenim un nou plat de creps de patata farcits amb bolets.
El que necessiteu per a les creps de patata farcides de bolets:
- patates de mida mitjana: 10 unitats;
- farina - 2-3 cullerades;
- crema agra - 1/2 tassa;
- cebes - 2 caps;
- bolets secs - 50 gr. (podeu utilitzar xampinyons);
- cansalada o cansalada - 50 gr.;
- oli per fregir;
- herbes fresques;
- sal.
Començar a cuinar
Si utilitzeu bolets secs, cal rentar-los per endavant i remullar-los amb aigua durant diverses hores. A continuació, bulliu i, de nou esbandint, trossegeu-lo finament.
Renteu les patates, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador mitjà o fi (com més fines, més tendres seran les creps). A continuació, hi afegiu farina, sal i barregeu.
Cuinar el farcit. Picar i fondre cansalada o cansalada, afegir la ceba ben picada i fregir-la durant uns minuts. Fregiu bolets secs preparats o xampinyons picats en una paella amb cebes.
Poseu una cullerada de massa de patata en una paella prèviament escalfada amb oli, suavitzeu-la, poseu-hi una mica de farcit de bolets per sobre i de nou una cullerada de massa de patata. Fregiu els panellets pels dos costats fins obtenir una bonica crosta. A continuació, poseu-los en un motlle, aboqueu la crema de llet i deixeu-los preparats al forn o al microones.
Els panellets se serveixen calents, guarnits amb herbes fresques.
