El pastís de pastanaga és un postre tradicional anglès. Les primeres receptes de pastís de pastanaga es van conèixer a l’Anglaterra medieval, però les postres van assolir el seu màxim apogeu durant la Segona Guerra Mundial a causa de la introducció de les cartes de menjar.
Preparació dels aliments
Per fer un pastís de pastanaga, necessitareu: 120 g de farina de blat, 260 g de mantega, 180 g de pastanagues, 140 g de nous, 180 g de sucre granulat, 3 ous, 300 g de crema de formatge, 150 g de coco, ½ llauna de llet condensada, 1 culleradeta. canyella mòlta, 1 culleradeta. pols de coure, una mica de sal.
Cuinar pastís de pastanaga
Primer de tot, prepareu les pastanagues, les podeu triturar amb una batedora o un ratllador fi, podeu saltar-vos la verdura a través d’una trituradora de carn: hi ha moltes opcions. Ara agafeu els ous i separeu els rovells de les clares. En un bol, combineu 180 g de mantega estovada, sucre granulat, rovells, sucre, canyella mòlta i sal.
Batre els ingredients, afegir les pastanagues a la massa homogènia resultant. Al mateix bol, incorporeu-hi la farina tamisada amb la pols de coure, afegiu-hi les nous picades. Podeu utilitzar els fruits secs que vulgueu. El pastís de pastanaga serà igual de bo amb les avellanes o les ametlles.
Batre les clares i afegir suaument a la resta d’ingredients. Remeneu la massa i aboqueu-la en un plat de forn preparat. Coure el pastís durant 40 minuts a 180 graus. Es recomana preescalfar el forn amb antelació.
Feu crema de coco per al vostre pastís de pastanaga. Batre el formatge crema, 80 g de mantega, llet condensada i coco a la batedora. Traieu la galeta acabada del forn i refredeu-la a temperatura ambient i, a continuació, talleu-la en dos pastissos.
Esteneu bé l’escorça inferior amb crema de coco i cobriu-la amb la segona crosta. Ara rasplleu la part superior i els costats del pastís amb crema. Podeu decorar la part superior de les postres amb fruits secs o coco.
El pastís de pastanaga amb crema de coco ja està a punt!
