Moltes receptes de dolços ens han arribat de l’Est. Els farmacèutics medievals utilitzaven aquest nom per designar les fruites confitades, que s’utilitzaven amb finalitats medicinals. Al món modern, els dolços casolans són molts especialistes culinaris. Fets a mà, són molt més saborosos que els de fàbrica, perquè només contenen ingredients de qualitat. Parlem amb més detall de les peculiaritats de la cuina d’aquest plat dolç.
És necessari
- mantega: 0,5 paquets;
- ous - 5 unitats;
- farina - 2,5 tasses;
- llet - 10 cullerades soperes;
- oli - 200 g;
- crema agra - 3 cullerades soperes;
- vainilla, bicarbonat de sodi;
- sucre: 14 cullerades;
- flocs de coco;
- cacau en pols - 12 cullerades
Instruccions
Pas 1
Bulliu els ous durs, traieu les proteïnes, no s’utilitzaran a la recepta. Fregar els rovells fins que quedi homogeni. Foneu la margarina, refredeu-la i combineu-la en un bol amb rovells, crema agra, farina. Afegiu-hi una mica de vainilla i bicarbonat de sodi.
Pas 2
Barregeu-ho tot bé, tapeu la massa amb una tapa i poseu-la a la nevera durant 30 minuts. Passat aquest temps, dividiu la massa en dues parts iguals, formant-les cadascuna en llonganisses llargues.
Pas 3
Tallar les salsitxes a trossos i rodar-les en boles. Escampeu un paper de forn amb farina i escampeu-hi els dolços casolans.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200 oC i col·loqueu-hi un paper de forn, coureu els caramels durant mitja hora. A continuació, traieu i refredeu els productes.
Pas 5
Combineu la llet, el cacau i el sucre en una cassola. Posant a foc baix, coeu fins que espesseixi. La massa hauria d’assemblar-se a la crema agra líquida. Refredeu lleugerament i afegiu oli, i torneu a remenar bé.
Pas 6
Introduïu cada producte a l'esmalt i col·loqueu-lo en un plat, però perquè no es toquin. Escampeu-hi encenalls per sobre i guardeu-los a la nevera fins que s’endureixi la xocolata. Els dolços casolans estan llestos, es poden servir.
