Podeu trobar una gran varietat de peixos als prestatges de les botigues modernes, però la majoria de les persones trien el salmó. I tot, perquè tenen un gust excel·lent, després de coure-les al forn, tenen un aspecte apetitós i acolorit. Aquest peix es prepara en un període de temps bastant curt. Aprendrem els secrets de la cuina del salmó al forn.
És necessari
- una barreja de pebrots;
- filet de salmó sense pell: 350 g;
- beixamel;
- oli vegetal;
- patates bullides.
Instruccions
Pas 1
Si no podeu comprar filets de salmó, talleu el peix vosaltres mateixos. Fer una incisió longitudinal a l’abdomen i a l’intestí. A continuació, talla la cua i el cap, més endavant podràs utilitzar aquestes parts per preparar l’orella.
Pas 2
Esbandiu el peix, feu servir tovalloles de paper per assecar-lo. Separeu amb cura la pell de la polpa i traieu tots els ossos. Dividiu el filet resultant en porcions. Condimentar amb pebre i sal.
Pas 3
Unteu una cassola o un plat de forn amb mantega, traieu els trossos de patates i salmó. Aboqueu la salsa de forn al damunt del plat. Preescalfeu el forn a 200 oC i col·loqueu-hi el salmó i coeu-ho durant 20 minuts.
Pas 4
Passat el temps assignat, traieu el salmó al forn i serviu-lo calent juntament amb una guarnició de blat sarraí o arròs. El peix resultarà bastant picant i sucós, de manera que no cal una salsa addicional.
