Si voleu cuinar un plat italià interessant, no cal que feu pizza. Podeu cuinar pita, que és la llar de Nàpols. En paraules senzilles, aquest plat és un pastís prim de lavash farcit de formatge. Per cert, la pizza i la pita són del mateix origen mediterrani.
És necessari
- Per a sis persones:
- - pasta de full - 300 g;
- - pebrot acabat de moldre: al gust;
- - anet - 2 culleradetes;
- - Formatge feta - 200 g;
- - ou de gallina - 3 unitats;
- - espinacs congelats - 500 g;
- - cebes - 1 unitat;
- - oli d’oliva - 2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Fregiu la ceba picada amb oli d’oliva, afegiu-hi els espinacs i continueu a foc lent fins que els espinacs es descongelin. No dediqueu més de 10 minuts a aquest procediment.
Pas 2
En un bol, combineu el puré de formatge, dos ous, una culleradeta d’anet, cebes refredades i espinacs. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 3
Estireu la pasta de full per fer dos pastissos de 30 per 30 centímetres. Unteu la capa inferior amb oli d’oliva, col·loqueu-la sobre un paper de forn, fent un costat petit.
Pas 4
Poseu el farcit preparat al pastís inferior. Humitejar les vores de la massa amb aigua, cobrir-les amb una capa superior i pessigar-les.
Pas 5
Raspalleu la part superior del pastís amb un ou batut, escampeu-ho uniformement amb la resta de l'anet. Preescalfeu el forn a 200oC i coeu-hi la pita durant 40 minuts, fins que es dauri. Podeu servir aquest plat tant fred com calent.
