El soufflé de xocolata calenta us delectarà amb el seu sabor inusualment delicat i increïblement lleuger. Sorprengui a la seva família i cuini aquestes delicioses postres.
És necessari
- - clara d’ou - 6 peces;
- - xocolata negra - 140 g;
- - sucre - 0,35 tasses;
- - rovell d'ou - 3 unitats;
- - nata batuda - al gust;
- - sal - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Després de treure la xocolata negra de l’envàs, col·loqueu-la en un plat adequat en forma trencada i, a continuació, poseu-la en una olla amb aigua bullent perquè es fongui. Si no voleu fondre la xocolata d’aquesta manera, feu servir el microones. Després d’aquest procediment, combineu la massa resultant amb els rovells d’ou. Barregeu-ho tot perquè la mescla quedi homogènia.
Pas 2
Amb una tassa neta i profunda, poseu-hi les clares. Afegiu-hi sal i, a continuació, bateu-les. Aquest procediment s'ha de fer fins que la barreja es converteixi en una escuma blanca estable. Després d’això, afegiu-hi poc a poc sucre granulat, sense deixar de batre la massa.
Pas 3
Barregeu gradualment la barreja de proteïna-sucre resultant amb la massa de rovell i xocolata. Barregeu-ho tot correctament.
Pas 4
Prepareu els motlles en què coeu el futur soufflé de xocolata. Per fer-ho, unteu-los bé amb mantega i escampeu-los amb una petita quantitat de sucre granulat.
Pas 5
Repartiu la massa de xocolata resultant sobre els plats preparats. A continuació, feu lliscar el polze suaument per la vora del plat de forn. Gràcies a aquesta acció, les postres augmentaran durant la cocció.
Pas 6
Després d’enviar el plat al forn, la temperatura del qual és de 190 graus, coeu-lo durant 25 minuts. Serviu la delícia acabada immediatament. El soufflé de xocolata calenta ja està a punt!
