El rotllet de porc és una oportunitat per cuinar cada vegada alguna cosa nova a base de porc, canviant els ingredients i els farcits. La carn resulta tendra i sucosa a l’interior i l’aspecte permet preparar plats no només per als àpats quotidians, sinó també per a una taula festiva.
Rotllet de porc: ingredients per a 2 persones:
- filet de porc - 400 g;
- ceba;
- 4 tiges d'all jove (es poden substituir per fletxes de ceba verda);
- espècies al gust (per exemple, barreges de carn preparades);
- oli d’oliva;
- 3 patates de mida mitjana;
- 6 rodanxes de cansalada;
- mig got d’aigua;
- sal al gust.
Rotllet de llom de porc a cansalada: preparació d’ingredients
Primer cal preparar-hi la carn i el farcit. Cal tallar el filet de porc i obrir-lo gradualment per formar una capa llarga, que fa aproximadament 1 centímetre de gruix.
Talleu la quarta part de la ceba a daus, la resta a anelles i mig anells. Piqueu els alls joves (o la ceba verda). Peleu les patates, tallades en plàstics poc gruixuts.
Rotllet de porc: recepta
El rotllet de porc cuit al forn és molt fàcil de preparar. Escampeu la carn amb les espècies que més us agradin, sal al gust.
Esteneu la ceba tallada a daus per sobre. A continuació, feu rodar el rotlle amb força.
Perquè la carn sigui sucosa, embolcalleu el rotlle amb cansalada i fixeu la cansalada amb escuradents perquè no s’obri durant la preparació del rotllo de panxa de porc.
Poseu patates, cebes i alls (cebes verdes) en una plata de forn o un plat de vidre. Poseu-hi el rotllet de porc a sobre, aboqueu-lo generosament amb oli d’oliva.
A més, aboqueu mig got d’aigua a la safata del forn perquè les verdures no es cremin.
A continuació, s’ha de col·locar el formulari en un forn preescalfat a 180 ° C. És millor coure el rotlle durant 25 minuts sota paper d'alumini, i després uns altres 10-15 minuts sense ell, de manera que aparegui una crosta daurada i cruixent.
Al cap de 35-40 minuts, el rotlle ja està llest, el podeu tallar immediatament i servir.
