Recepta D’adob De Salmó A La Planxa

Taula de continguts:

Recepta D’adob De Salmó A La Planxa
Recepta D’adob De Salmó A La Planxa

Vídeo: Recepta D’adob De Salmó A La Planxa

Vídeo: Recepta D’adob De Salmó A La Planxa
Vídeo: Salmó marinat planxa 2024, De novembre
Anonim

El salmó es considera un dels peixos de salmó més deliciosos. Se'n poden preparar moltes obres mestres culinàries diferents, una de les quals és el peix a la planxa amb adob. Un plat d’aquest tipus difereix pel seu gust dels preparats a la cuina i la marinada li confereix un sabor picant que no es pot oblidar.

Recepta d’adob de salmó a la planxa
Recepta d’adob de salmó a la planxa

Adob per a salmó

Algunes persones consideren que el salmó és un peix deliciós i greixós que no necessita ser marinat. En principi, això és així, però el salmó serà molt més saborós i més interessant si es marina abans de fer-ho a la planxa. Normalment, el resultat supera les expectatives: la carn de peix es torna tendra i el seu aroma és deliciós. Només quinze minuts de marinat i obtindreu un kebab de salmó perfumat i sucós.

La marinada de salmó requereix uns conservants suaus que no suavitzin la seva carn fins a tal punt que el peix es desfaci a la graella.

Per preparar una marinada tradicional amb oli d’oliva, cal prendre 500 grams de salmó, quatre cullerades d’oli d’oliva, cinc a sis olives, mitja llimona, un munt d’anet verd i sal al gust. Premeu el suc de llimona en oli, trossegeu finament les olives i anet i barregeu bé. El peix es sal i es posa a la marinada entre quinze i vint-i-cinc minuts.

La recepta per adobar el salmó en italià és una composició similar, però s’hi afegeixen 200 grams de vi blanc i de tres a quatre cullerades de salsa de soja. Es diferencia lleugerament del primer pel seu gust, però també confereix al salmó a la planxa un gust únic. Si feu servir condiments, és important no exagerar-lo, ja que la carn tendra del peix és molt fàcil d’espatllar.

Adob d'herbes i crema agra

Per preparar un deliciós adob d’herbes i crema agra, que posi l’èmfasi en totes les notes aromàtiques del salmó, necessiteu 500 grams de peix, una cullerada de crema agra, una llimona, una ceba, a més d’herbes i sal al gust. Piqueu finament la ceba i les herbes i traieu el suc de la llimona. A la barreja resultant s’afegeix sal i nata agra. És recomanable no utilitzar condiments en aquesta recepta per no malmetre el sabor del futur kebab.

A més, no utilitzeu vinagre per adobar el salmó, que pot suavitzar la seva carn i alterar la seva estructura homogènia.

El salmó es posa a la marinada durant vint-i-cinc a trenta minuts, durant els quals es satura amb els seus components i adquireix una textura deliciosament delicada, a més de sucosa i suau sabor picant. Hi ha moltes opcions diferents per fer adobs de peix, però les receptes anteriors són les més populars per fer salmó a la brasa. Amb la seva ajuda, sorprendràs els hostes amb les teves habilitats culinàries, el secret de les quals és bastant senzill.

Recomanat: