Pot semblar que la recepta proposada és inusual. Algú pensaria per què fregir fruites quan són bones per si soles? Però es troben mandarines sense edulcorar, és en aquest moment que aquesta opció serà útil. En el moment de la cocció, les llesques adquireixen una escorça de caramel dolç.
És necessari
- - mandarines - 2 peces;
- - mantega - 1 cullerada sopera;
- - sucre granulat - 25 g;
- - ricotta o mascarpone - 30 g.
Instruccions
Pas 1
Renteu les mandarines, peleu-les, traieu les capes blanques entre les rodanxes.
Pas 2
Escalfeu la paella junt amb mantega, en el moment de bullir, poseu rodanxes netes i regueu-les immediatament amb sucre granulat. Remeneu les mandarines constantment, feu-ho suaument per no danyar la delicada escorça de la fruita.
Pas 3
Fregint mandarines, no heu de deixar els fogons, per no cremar el sucre i espatllar la delicadesa. Mantingueu la paella al mateix nivell durant tot el procés. Quan la mantega i el sucre es combinin, es produirà el procés de caramel·lització, les rodanxes de mandarina es cobriran amb una preciosa escorça daurada, es poden treure les postres del foc.
Pas 4
Transferiu les llesques a un plat i submergiu-hi la ricotta directament. Aquest producte làctic afegirà un sabor cremós especial a la delícia dolça. Les mandarines fregides estan preparades per servir.
