La mousse de nabius es pot servir amb llet freda. Com que els nabius són una baia amateur, podeu preparar la mousse amb qualsevol altra baia que vulgueu. La quantitat de sucre només depèn de les vostres preferències gustatives.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 3, 3 gots d’aigua;
- - 1 got de nabius frescos;
- - un got de sucre;
- - 3 cullerades. cullerades de sèmola.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu els nabius, esbandiu-los, poseu-hi les baies en un cassó, tritureu-les amb un piló de fusta.
Pas 2
Aboqueu 1/3 de tassa d'aigua bullida en una cassola i passeu-la per la gasa. Traieu el suc de nabiu resultant en un lloc fresc.
Pas 3
No t’afanyis a llençar el suc de les baies: omple-les amb tres gots d’aigua, bull durant cinc minuts, cola. Es prepara sèmola sobre el brou resultant, abocant-la lentament, sense deixar de remenar.
Pas 4
Després de 20 minuts de bullit lent de sèmola, afegiu sucre, deixeu que bulli la massa, traieu-la de la cuina. Aboqueu el suc premsat prèviament a la massa cuita, bateu-ho amb un batedor per obtenir una espuma espessa. En volum, la massa s’ha de duplicar.
Pas 5
Aboqueu la massa en gerros, refredeu-la a la nevera. Si ho desitgeu, podeu decorar la mousse de nabiu ja feta amb sèmola amb trossos de fruita i baies fresques.
