Dolçor oriental: el sorbet (del turc Şerbet) és un fondant de color sobre una base cremosa de caramel amb l'afegit de fruits secs o fruits secs. No obstant això, el mató és molt més sa. Delecta els teus éssers estimats amb unes delicades postres de formatge cottage, afegint alguns detalls brillants.
És necessari
- - Formatge cottage amb un contingut de greixos mínim del 5% 500 g.
- - llet 100 ml.
- - trossos de gelea de diversos colors
- - gelatina 20 g.
- - sucre 150 g.
- - film transparent
Instruccions
Pas 1
Dissoleu la gelatina en una mica d’aigua tèbia. Deixeu-ho coure durant 10 minuts.
Pas 2
Mentre remeneu, aboqueu la llet a la massa gelatinosa. Escalfeu a foc mitjà, però no feu bullir. Refredeu-lo.
Pas 3
Tritureu el mató i el sucre. Afegiu la barreja de gelatina amb llet resultant. Barregeu-ho bé.
Pas 4
Afegiu a la massa de mató els daus de gelea tallats finament, barregeu-los.
Pas 5
Poseu la massa en paper film, formeu una salsitxa (trieu el diàmetre que vulgueu) i emboliqueu-la amb paper plàstic.
Pas 6
Poseu les postres al congelador durant 2-3 hores perquè la mescla es solidifiqui. Abans de servir, talleu-les a rodanxes i guarniu-les amb baies i fulles de menta.
