Amanides Lleugeres D'estiu Amb Gambes

Taula de continguts:

Amanides Lleugeres D'estiu Amb Gambes
Amanides Lleugeres D'estiu Amb Gambes

Vídeo: Amanides Lleugeres D'estiu Amb Gambes

Vídeo: Amanides Lleugeres D'estiu Amb Gambes
Vídeo: Raviolis de patata i gambes a la brasa amb oli de fruita seca i suc de rostit 2024, Març
Anonim

L’estiu és el moment de les verdures fresques, les herbes i les baies, els aliments saludables i lleugers. Però cruixir una herba tot el temps és avorrit. Les amanides de gambes, perfumades, refrescants, dolces i especiades, cruixents i vibrants, són perfectes per a un menjar d’estiu tranquil. Les gambes van bé amb herbes, baies, verdures i fruites. Una dotzena de benzineres diferents els són adequats. Aquestes amanides es poden preparar seguint receptes i improvisant magistralment.

Amanides lleugeres d'estiu amb gambes
Amanides lleugeres d'estiu amb gambes

Amanida de fruites d’estiu amb gambes i maduixes

Per fer gambes segons aquesta recepta, heu de barrejar la ratlladura i el suc d’una fruita de llima amb 1 cullerada d’oli d’oliva, rectificar de sal i barrejar, posar 250 grams de gambeta crua pelada a la marinada resultant. Per a aquest plat, podeu prendre gambes tigre o rei, però aquesta quantitat d’adob està dissenyada per a gambetes petites. Mentre es marinen les gambes, combina l’amanida i prepara l’amaniment. Per a l’amanida, utilitzeu herbes fresques que vulgueu. L’amanida de gambes i ruca és molt popular, però a tothom no li agrada el seu sabor amarg específic en combinació amb les fruites. Talleu a daus unes rodanxes de síndria (sense la pela) i un mango, també trossegeu el formatge de cabra (60 grams) o feta, afegiu-hi les herbes i espolseu-les amb 2 cullerades de pinyons. Talleu 5-7 maduixes grans en tascons i poseu-les en una amanida. Per vestir, combineu ¼ tassa de maduixes picades, ¼ tassa de suc de llima acabada d’esprémer, 1 cullerada de mel i la mateixa quantitat de llavors de rosella, sal i pebre en una batedora. Preescalfeu una paella o una planxa i escalfeu les gambes durant 1-2 minuts per cada costat. Afegiu-los a l’amanida. Condimentar i servir.

Amanida lleugera amb gambes i gerds

Es tracta d’una recepta per a una amanida de llagostins que s’ha de precuinar. Com cuinar gambes? Durant uns minuts en aigua bullent amb espècies: fulles de llorer, grans de pebre, sal i herbes. Un cop les gambetes estiguin tèrboles, traieu-les de l’olla i submergiu-les en aigua gelada. Tallar a segments 1 ceba vermella dolça, 1 mango tallat a daus, nous pelades - un quart de tassa - sofregir en una paella seca fins a obtenir una aroma lleuger, barrejar amb 300 grams de barreja d’amanides (trencar fulles massa grans a trossos), afegir gambetes, 1 tassa de gerds grans, condimentar amb oli d’oliva i vinagre balsàmic. si teniu vinagre de gerds, encara funcionarà millor.

Amanida de gambes, carbassó jove i tomàquet cherry

Els carbassons joves delicats es poden menjar crus. Tanqueu-los més prims amb una mandolina especial, una fona amb una corda fina o una fulla, amb la qual peleu verdures o fruites. "Ajusteu" 1 carbassó petit, de 250 grams de pes. Esteneu 500 grams de gambes sobre una plata de forn coberta amb paper de forn, espolseu-les amb oli d’oliva, salpebreu-les amb sal i flocs de xili roent i enforneu-les durant uns 8-10 minuts al forn preescalfat a 180 ° C, juntament amb els tomàquets cherry. també regat amb oli. Combineu tots els ingredients i amaniu-los amb suc de llimona.

Recomanat: