Les boletes de mató amb baies són un bon esmorzar per a una família i una delícia saludable per als nens. Es poden preparar amb nabius, maduixes, cireres, pomes i altres baies. Deliciós amb crema agra, sucre i almívar. Calent i fred.
És necessari
- - 300 g de mató
- - 200 g de baies
- - 120 g de farina de blat
- - 30 g de mantega
- - 1 ou
- - 2 cullerades. sucre a la massa
- Sucre, crema agra, salsa per servir - al gust
Instruccions
Pas 1
El mató, si és gra, tritureu-ho per un colador o batreu-lo amb la batedora. És millor prendre mató amb un contingut de greix del 9%.
Pas 2
Afegiu-hi l’ou, el sucre, la farina i barregeu-ho bé amb una cullera o una forquilla. La massa quedarà enganxosa.
Pas 3
Aboqueu la mantega fosa, remeneu-ho. Poseu la massa a la nevera durant 15-20 minuts, tapeu-la amb una tapa. Després d'això, la massa no quedarà molt enganxosa.
Pas 4
Preparem les baies. Les maduixes fresques, les groselles vermelles i negres, els nabius, les pomes, els plàtans, les cireres i els albercocs són bones per a les boletes de mató. Congelats: groselles negres, cireres sense pinyol, móres, nabius, lligabosc.
Si són fresques, esbandiu-les, eixugueu-les i traieu-les. Si està congelat, feu que descongeli una mica.
Pas 5
A partir d’un petit tros de massa al palmell de la mà, feu un pastís i poseu-hi baies al mig. Pessigem les vores i formem una bola, rodant lleugerament entre els palmells. Ho fem fins que s’acabi la massa.
Pas 6
Coeu-ho en aigua bullent amb sal durant 5 minuts.
Serviu-ho amb crema agra, xarop de baies, sucre. Deliciosos calents i freds com esmorzars, postres o delícies per a nens.
