Hi ha moltes receptes de plats amb salsitxes. Però n’hi ha que es preparen amb molta rapidesa i facilitat. Sempre poden ajudar a qualsevol amfitriona en el moment en què sigui necessari alimentar la família amb el dinar o el sopar.
Embotits amb col estofada i patates
La col guisada és un dels plats més senzills i preferits. I si hi afegiu salsitxes, això el farà encara més saborós i apetitós.
El plat requerirà ingredients:
- 400 g de col blanca
- 1 cap de ceba
- 4-5 unitats. botifarres
- 1 pastanaga
- 3 unitats. patates
- 100 g d’oli de gira-sol
- herbes fresques al gust
- sal al gust
- Renteu les verdures indicades als ingredients. Si ho requereixen, netegeu-lo. Talleu les patates a trossos mitjans. Talleu la ceba en anells o mitges anelles. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Piqueu la col el més fina possible i tritureu-la suaument amb les mans.
- Escalfeu oli en una paella. Sofregiu-hi patates fins que estigui rossa. Envieu-hi cebes i fregiu-les juntes fins que estovin les últimes. Aboqueu pastanagues al duet i torneu a sofregir 5-7 minuts. Poseu la col en una paella amb verdures, afegiu-hi una mica d’aigua bullida i deixeu-ho coure tot a foc lent durant uns 8-10 minuts més.
- Talleu les salsitxes a trossos. Guiseu les verdures fins que estiguin gairebé cuites. Afegiu-hi salsitxes. En aquesta etapa de cocció, afegiu-hi sal. Cuini durant 5 minuts més. Apaga.
- Piqueu finament les herbes seleccionades per al plat. Barregeu-lo amb la resta d’ingredients. Deixeu reposar 5-10 minuts. Serviu-lo calent per dinar o sopar.
Cassola de patates amb salsitxes
Les mestresses de casa sovint preparen diverses cassoles, ja que són fàcils de preparar, saboroses i satisfactòries. La cassola de salsitxa no és una excepció.
- 400 g d'embotits
- 700 g de patates
- 100 g de mantega
- 1 tassa de formatge ratllat
- 2 ous de gallina
- 100 ml de llet
- espècies picades al gust
- sal al gust
- Renteu bé els tubercles de patata. Clar. Aboqueu-hi aigua freda. Saleu immediatament i coeu-ho al foc. Cuinar fins que estigui tova. Escorreu l'aigua en què es van bullir les patates. Afegir-hi llet (s’ha d’escalfar), mantega (estovar). Tritureu les patates en puré de patates. Arrugau-vos el més a fons possible perquè no quedin grumolls.
- Agafeu un plat de forn i unteu-lo (agafeu el greix al vostre criteri). Talleu les salsitxes a trossos. La mida de les peces ha de ser aproximadament igual a l’altura del motlle. Col·loqueu el fons del motlle amb una porció de puré de patates. Aplaneu les patates. Introduïu les salsitxes al puré pressionant-les. Poseu la resta de patates per sobre.
- Conduïu els ous a un bol. Barregeu-los amb pebre i sal. Batem bé fins que quedi espumós. Afegiu formatge ratllat a la massa dels ous. Barrejar. Aboqueu la massa de formatge sobre les patates.
- Escalfeu el forn a una temperatura de 180C. Coure la cassola durant 20-30 minuts.
- Talleu el plat acabat a trossos. Podeu espolvorear (opcional) amb pebre i servir.
