Com el seu nom indica, aquest meravellós pastís combina el millor de dos dels postres més populars del món: una base de brownie tendre i un farciment de formatge fos.
És necessari
- - 125 g de mantega;
- - 345 g de xocolata negra;
- - 125 g de sucre moreno;
- - 185 g de sucre blanc;
- - 4 ous grans;
- - 1,25 culleradetes extracte de vainilla;
- - 140 g de farina;
- - 185 g de formatge crema ("Philadelphia");
- - 200 g de iogurt natural o crema agra.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus i unteu un plat de forn amb mantega.
Pas 2
Al bany maria o al microones, fon la mantega amb l'addició de 185 g de xocolata trossejada a trossos, barregeu fins que quedi homogènia. Reserveu-los de la cuina perquè es refredi una mica.
Pas 3
Tamiseu la farina en un recipient separat. Bateu 2 ous amb una batedora amb l'addició de marró i 120 g de sucres blancs. La massa ha de duplicar el volum com a mínim. A continuació, afegiu-hi extracte de vainilla. Aboqueu la xocolata refredada i els 120 g de farina tamisada als ous en un raig prim. Pastar fins que quedi suau i enviar al motlle.
Pas 4
En un altre bol, batre el formatge crema amb iogurt natural espès o crema agra. Afegiu-hi la resta de sucre blanc i (d’un en un) dos ous. A continuació, afegiu-hi la farina i la xocolata picada. Aboqueu la massa de formatge sobre la base, feu taques de xocolata amb un ganivet i envieu-la al forn durant 50-55 minuts.
