Els ous remenats són un plat d’esmorzar versàtil, es couen ràpidament i no requereixen cap cost especial de material. Els plats d’ous es poden variar afegint alguns productes als ous ferrats.
Ous fregits amb verdures i embotit fumat
Necessitarà:
- ous - 4 unitats;
- pebrot búlgar - 1 unitat;
- tomàquet - 1 unitat;
- ceba - 1 peça;
- embotit fumat 3-4 rodes;
- oli de gira-sol;
- pebre salat.
Escalfeu l'oli en una paella profunda. Talleu la ceba a mitges anelles o 1/4 de filetes, aboqueu-la en una paella i deixeu-la coure a foc lent. Tallar el pebrot a tires, el tomàquet a mitges anelles, afegir a la ceba, afegir sal i pebre al gust. Tallar la salsitxa a tires fines i afegir a les verdures, deixar coure a foc lent durant 3-4 minuts. Bateu els ous en un bol profund i aboqueu-los amb cura a la cassola, intentant abocar sobre totes les verdures. Apaguem el gas, deixem a foc lent uns 3-4 minuts més sota una tapa tancada. Espolseu-les amb herbes picades finament si es desitja. Aquests ous remenats són molt satisfactoris i saludables a causa de la gran quantitat de verdures.
Ous remenats amb crostons
Necessitarà:
- ou 2-3 unitats;
- pa blanc o pa - 2 llesques;
- pebre salat;
- oli de gira-sol.
Talleu el pa blanc a rodanxes petites, fregiu-lo en una paella pels dos costats fins que estigui ben daurat. Batre els ous amb una forquilla en un bol, rectificar de sal i pebre i abocar els crostons. Fregir durant 2-3 minuts sota una tapa tancada. Els ous no es poden batre, sinó que es fan amb ous fregits amb crostons, però els ous han de ser molt frescos.
Ous remenats amb formatge
Els ous remenats amb formatge són increïblement tendres i aromàtics, i la seva preparació requereix molt poc temps i esforç.
Necessitarà:
- ous de 2-3 unitats;
- formatge dur - 50 g;
- pebre salat;
- mvslo cremós;
- verds al gust.
Foneu la mantega completament en una paella, fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut. Quan la mantega s’hagi fos, batre suaument els ous a la paella, amb compte de no malmetre el rovell. Afegiu-hi una mica de sal i pebre. Al cap de 1-2 minuts, escampeu els ous amb formatge ratllat, saltant els rovells, fregiu-los durant 2-3 minuts a foc lent sota la tapa. Escampeu-les amb herbes abans de servir-les.
