La salsa de mar és una característica d’aquesta recepta. És molt senzill i ràpid de fer-lo. Sens dubte, us encantarà aquesta salsa i us convertireu en un dels vostres afegits favorits a diversos plats secundaris. També és perfecte amb cigrons vegetarians o costelles de llenties.
És necessari
- Per a costelles:
- Llenties - 1 cda
- Verds: 1/3 manat
- Oli vegetal per fregir: 3 cullerades
- Sal, espècies al gust
- Per a la salsa:
- Crema agra - 8 cullerades
- Alga Nori - 2 fulles
- Sal, espècies al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu un got de llenties amb aigua freda. Remull les llenties en aigua purificada durant 8-9 hores o durant la nit.
Pas 2
Quan les llenties estiguin a punt per utilitzar-les, esbandiu-les i trossegeu-les finament. L’anet, el julivert o els vostres greens preferits.
Pas 3
Ara esbandiu les llenties mullades amb aigua neta. Col·loqueu-lo en un bol de la batedora, afegiu-hi 4 cullerades d’aigua. A continuació, sal, afegir les seves espècies i herbes picades preferides. Tritureu tots els ingredients amb una batedora. Hauríeu d’obtenir una massa força líquida.
Pas 4
Escalfeu oli vegetal en una paella. Formeu empanades a partir de la massa líquida resultant. Escampeu farina sobre les empanades. Col·loqueu les empanades, una per una, en oli ben escalfat.
Pas 5
Fregiu les empanades pels dos costats fins que quedin fosques i cruixents. Col·loqueu les empanades cuites sobre una tovallola de paper per absorbir l’excés d’oli o col·loqueu-les a les plaques immediatament.
Pas 6
Feu salsa de marisc. Barregeu la crema de llet amb sal i espècies. Pebre negre, coriandre, asafoetida són adequats per a aquesta salsa. Picar o tallar algues nori finament, barrejar-les amb crema agra. Si voleu una salsa més fina, afegiu-hi una culleradeta d’aigua o oli vegetal premsat en fred, com ara oli d’oliva o de sèsam. Fet!
