Moltes dones es limiten a menjar dolços perquè tenen por de guanyar pes. Però hi ha receptes per a dolços delicats, saborosos i bastant baixos en calories.
És necessari
- - sucre - 600 g;
- - aigua - 1 got;
- - gelatina - 1, 5 cullerades;
- - àcid cítric - 2 pessics;
- - refresc - 0,5 culleradetes;
- - vanil·lina;
- - crema - 300 ml;
- - sucre en pols;
- - tenyir;
- - xocolata - 30 g;
- - fruites
Instruccions
Pas 1
Feu malví casolà. Per fer-ho, aboqueu el sucre en una cassola petita, afegiu 2/3 tassa d’aigua, barregeu-ho tot bé i poseu-ho a foc suau. Coeu-ho durant 7 minuts després que l’almívar comenci a bullir. Aboqueu la gelatina en un bol petit, tapeu-la amb aigua freda i deixeu-la inflar. Al cap de 20 minuts, col·loqueu el plat de gelatina al bany maria i escalfeu-ho, sense deixar de remenar, fins que es dissolgui completament. Afegiu gelatina, bicarbonat de sodi, àcid cítric, una mica de vainillina i una mica de colorant que trieu a una cassola d’almívar. Bat-ho tot bé amb una batedora. Aquest procés trigarà entre 10 i 15 minuts. Poseu la massa acabada en una bossa de pastisseria o bossa petita preparada, enrotllada de paper encerat i col·loqueu els malvaviscos en una safata de forn folrada amb pergamí. Al cap de 2-3 hores, el plat està completament sec i llest per menjar. Talleu el malví acabat per la meitat al llarg de la longitud per formar rodanxes fines.
Pas 2
Fruites preferides com els plàtans, el kiwi, la pinya, la pera, la poma, tallades en cercles prims o tascons. Talleu la pinya a mitges anelles.
Pas 3
La crema pesada (adequada amb un contingut de greix del 30% o més) batre bé amb una batedora per fer una crema esponjosa. Afegiu una petita quantitat de sucre llustre al gust. Col·loqueu la nata batuda en una bossa de pastisseria i poseu-la a la nevera perquè quedi.
Pas 4
Muntar les postres en un plat pla, repartint capa per capa de crema-fruita de malví. La capa superior ha de ser crema. Ratlleu la xocolata amb un ratllador fi i escampeu el pastís airejat acabat per tots els costats. Poseu el plat a la nevera durant 1 hora.
