Com fer unes postres delicioses amb les teves mans? Aprengueu una recepta senzilla que us ajudarà a crear una meravellosa obra mestra culinària que et farà gaudir. Regaleu-vos a vosaltres i als vostres éssers estimats amb un deliciós pastís de gelat.
Probablement, molta gent pensa que hi ha una certa contradicció en el nom mateix d’aquestes postres. Al cap i a la fi, els pastissos solen consistir en pastissos i nata delicada, i el gelat és un producte completament diferent. Tanmateix, tan bon punt proveu una llesca de pastís casolà, us adonareu de la sorprenent combinació de gelats freds i de galetes que es fonen a la llengua.
Cuinar pastissos
- Prepareu el forn per endavant, les accions posteriors haurien de ser ràpides i precises. Preescalfeu el forn a 180 graus, en aquest moment, traieu un motlle de mida mitjana i unteu-lo amb oli. Assegureu-vos d’abocar una mica de farina al motlle i estendre-la per la superfície. Això és necessari perquè el pastís acabat no s’enganxi a les parets i al fons del motlle.
- Tamiseu mitja tassa de farina i la mateixa quantitat de maicena per un colador. Si no teniu un colador, aboqueu simplement els ingredients en un recipient convenient i barregeu-los bé. Voleu aconseguir unes postres de xocolata? A continuació, agafeu mig got de cacau i afegiu-lo a la farina i el midó. No us oblideu de les espècies, afegiu a la massa dos pessics de canyella i un pessic de clau de terra mòlt.
- Ara agafeu 4 ous de gallina i separeu amb cura els rovells de les clares. Col·loqueu els rovells en un bol, afegiu-hi mitja culleradeta de vainilla i mitja tassa de sucre granulat. Batre la barreja fins que espesseixi. Podeu utilitzar un mesclador.
- A continuació, cal batre els blancs. Saleu-los (n’hi ha prou amb un pessic) i porteu la massa a punt amb un batedor o una batedora. La massa hauria de ser brillant i més aviat rígida.
- Afegiu la barreja de proteïnes a la massa del rovell, però no remeneu. Utilitzeu una espàtula o un ganivet ample per allisar la pasta amb cura.
- Aboqueu la barreja en un motlle preparat i poseu-ho al forn durant 30-40 minuts. Comproveu la preparació del pastís amb un escuradents o un partit. Enganxeu un escuradents a la base del pastís i vegeu si hi ha restes de massa. L’escuradents ha d’estar sec.
Creació d’una obra mestra
- Traieu el pastís amb cura del motlle i talleu-lo en dos trossos iguals. Una part quedarà més fosca i l’altra, clara. Ara emboliqueu-los amb paper film i poseu-los a la nevera. Els pastissos haurien de ser freds.
- Mentre es refreda la base del pastís, prepareu una capa de gelat. Necessitareu un quilogram del vostre gelat preferit. Podeu utilitzar xocolata, baies o fruites. Col·loqueu la massa fosa en un bol gran i remeneu-la amb una cullera fins que sembli una pasta.
- Ara traieu els pastissos de la nevera i poseu-hi el gelat a sobre. Primer, col·loqueu la meitat de la massa sobre una escorça, cobreix-la amb la segona i cobreix-la amb la massa restant. Emboliqueu el pastís amb paper de plàstic i refrigereu-lo.
El clàssic pastís de gelat ja està a punt. Podeu guarnir-lo amb baies, nata, coco o xips.
