La maduixa silvestre és una fruita dolça fragant. Conté una gran quantitat de nutrients tan necessaris per al cos: vitamina C, carotè, olis essencials i oligoelements. Les maduixes també es gaudeixen fresques i en fan melmelada, tes, infusions, compotes. A més, utilitzen no només baies, sinó també les fulles d’aquesta increïble planta.
És necessari
-
- Melmelada de maduixa:
- 1 kg de maduixes silvestres;
- 1 kg de sucre.
- Compota de maduixa:
- aproximadament 1/3 d’un pot de tres litres de maduixes;
- 300 g de sucre;
- aigua.
- Te de maduixa:
- fulles seques i baies de maduixes;
- aigua.
Instruccions
Pas 1
melmelada de maduixa
Ordeneu les baies i, a continuació, esbandiu-les bé amb aigua corrent. Col·loqueu-los en un cassó o bol on preparareu la melmelada i cobriu-los amb sucre. Deixeu actuar durant 5-6 hores perquè les baies alliberin el suc.
Pas 2
Poseu els plats amb baies a foc lent. Porteu a ebullició. Remeneu de tant en tant per evitar que es produeixi una confitura. Traieu qualsevol escuma que aparegui.
Pas 3
Coeu les maduixes 10-15 minuts més. A continuació, traieu-los de l'estufa i deixeu-los refredar completament. Després que la melmelada es pugui abocar en pots i retirar-la per l’hivern, o la podeu gaudir ara mateix.
Pas 4
Compota de maduixa
Classifiqueu les baies, renteu-les bé i poseu-les en un pot. Fer xarop de sucre. Barregeu 300 g de sucre amb un litre d’aigua, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho bullir. El sucre s’ha de dissoldre completament.
Pas 5
A continuació, aboqueu aquest xarop sobre les maduixes, tanqueu-ho amb una tapa ben estreta i deixeu-lo refredar. Quan la compota s’hagi refredat a temperatura ambient, la podeu posar a la nevera. Després de 1-2 dies, la compota estarà llesta per menjar.
Pas 6
Te de maduixa
Assecar les maduixes silvestres amb esqueixos i fulles al sol i posar-les en una bossa de cotó. A l’hora de fer el te, necessitareu 3-4 cullerades del producte per litre d’aigua.
Pas 7
Bullir l'aigua. Escaldeu una tetera de ceràmica amb aigua bullint. Espolseu-les amb maduixes seques, espereu 5-10 minuts. A continuació, aboqueu aigua calenta sobre les baies. Tapem i deixem reposar durant 15-20 minuts.
Pas 8
Ara podeu abocar el te aromàtic de maduixa a les tasses. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi mel o un parell de culleradetes de sucre.
