Una amanida preciosa i brillant amb un ric sabor picant. Diversificarà agradablement el menú festiu i farà les delícies dels hostes. L’amanida es fa en forma de marieta, l’esquena pot ser de magrana vermella o pebrot vermell picat finament, tot depèn de les vostres preferències.
És necessari
- - 5 peces. patates;
- - 350 g de filet de pollastre;
- - 4 coses. ous de gallina;
- - 2 unitats. remolatxa mitjana;
- - 100 g de maionesa;
- - 1 PC. magrana vermella gran (o pebre);
- - 10 peces. olives sense conserves en conserva;
- - 100 g de ceba verda;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el filet de pollastre i coeu-lo en aigua amb sal. Refredeu el filet bullit i talleu-lo molt finament a trossos nets. Renteu les patates, bulliu-les, refredeu-les i fregueu-les amb un ratllador fi.
Pas 2
Esbandiu la remolatxa, poseu-la en una cassola amb aigua freda, poseu-la a la cuina. Tan bon punt l’aigua bulli, substituïu l’aigua per aigua freda i així successivament 3-4 vegades. Refredeu les remolatxes bullides i fregueu-les amb un ratllador mitjà.
Pas 3
En un plat gran i preciós, col·loqueu capes de patates, remolatxa, filets de pollastre en cercle, cobriu cada capa amb maionesa i sal una mica. Rentar la magrana, pelar-la i desmuntar-la en grans. Feu la capa superior de llavors de magrana. Completeu el condiment per a amanides amb olives picades i ceba tendra.
