Molta gent coneix els beneficis de les verdures. Però pocs de nosaltres anomenarem el bròquil, els espinacs o el carbassó com els nostres aliments preferits. Hi ha maneres d’enamorar-se del que molts anomenen despectivament “ensilatge”?
Molta gent no menja verdures perquè no creu que pugui fer res saborós. Moltes es deuen a malalties i a la resposta individual del cos. Per a la majoria, la llista de verdures es limita a només 5-6 articles, i la llista de plats són fins i tot tres: borsch, col estofada i puré de patates. Com introduir una categoria d'aliments tan estimats a la dieta?
1. Nova setmana: nou producte! Pregunteu als venedors del mercat què podeu fer amb api, loba, fonoll. Busqueu receptes inusuals amb verdures fresques. Proveu una oportunitat i busqueu espàrrecs del supermercat. Hi ha un truc: provar verdures noves amb gana. Segur que trobareu alguna cosa que s’adapti al vostre gust!
2. Busqueu noves maneres de cuinar verdures que conservin millor el seu sabor i textura! Per exemple, cuineu-les en una reixeta, però no feu servir massa oli ni mantingueu-les al foc massa temps, de manera que conservin el seu sabor únic. i textura. Qualsevol verdura és apta per coure! Proveu de coure-les a les broquetes i de servir-les amb una salsa verda a base de iogurt natural o pesto, de ben segur que us encantarà!
3. Afegiu verdures als vostres plats habituals! Unes quantes inflorescències de bròquil, rodanxes de carbassó, espinacs de fulla freda i altres verdures no empitjoraran, sinó que, al contrari, enriquiran el gust d’un plat familiar. A més, reduiran el seu contingut calòric. Una bona idea: substituïu part de la carn picada per costelles per carbassó ratllat; les costelles resultaran saboroses, sucoses i dietètiques.
4. Fer aperitius vegetals! Molt saborós i saludable: bastons cruixents de pastanagues (o pastanagues), cogombre, rave, api amb una immersió de mató pastós i alls.
5. Fer amaniments vegetals! El tomàquet més senzill i comú, per descomptat, és clar: només peleu els tomàquets i envieu-los a la batedora juntament amb una cullerada de salsa de soja i wasabi al gust, ja està preparada una sorprenent salsa d’espaguetis amb notes orientals al gust.
6. Cuinar patés de verdures al forn. I no es tracta només de caviar de carbassa i albergínia. Pebrots i tomàquets escalivats, carbassa i ceba, moniato i utilitzeu-lo com a complement al vostre entrepà del matí.
7. Bevem verdures! A la calor, un còctel de cogombre, herbes i quefir es refrescarà perfectament.
8. Truquem formatge als ajudants. Si no podeu menjar verdures així, feu-les al forn. Però intenteu utilitzar tipus no greixosos i no aboqueu-ne massa.
9. Cuinem pastissos de verdures! Afegiu formatge cottage baix en greixos i un ou al farcit de les verdures i feu que la massa amb farina de gra sencer (o 50/50) sigui una opció fantàstica per dinar a qualsevol lloc.
