El lingonberry s’utilitza àmpliament en medicina i cuina populars. A les fulles es preparen deliciosos infusions curatives de te i de les baies es preparen begudes de fruita, kvass, salses, conserves, gelatines, farcits i molt més. És important coure adequadament els nabius per preservar tot allò que hi sigui útil: vitamina C i carotè, substàncies de tanins i pectines, àcids orgànics i fitònids, oligoelements (manganès, potassi, calci, fòsfor, ferro), etc.
És necessari
-
- nabius (frescos o congelats) - 1 cda.
- aigua
- sucre - recepta mèdica
- Per a maduixots amb pomes en el seu propi suc:
- 1 kg de nabiu
- Pomes de 0,5 kg
- 1 tassa de sucre
- 2 gots d’aigua
- Per a la salsa de nabius:
- 2 cullerades. nabius frescos o congelats,
- 1 litre d’aigua
- 1 tassa de sucre
- 1 culleradeta midó de patata
- 0,5 copes de vi (Riesling)
- canyella
- Per a beguda de fruita:
- 50 g de nabius
- 3 culleradetes de sucre
- 1 got d’aigua
- Per a decoccions i infusions:
- fulles seques o plantes senceres
Instruccions
Pas 1
El nabiu (tant baies com fulles) té un efecte diürètic i desinfectant, s’utilitza per a diverses malalties (càlculs renals, gota, reumatisme, pielonefritis, cistitis, etc.). El suc de nabiu calma la set, enforteix la força i augmenta la gana. També activa antibiòtics i fàrmacs sulfa, elimina toxines i inhibeix el desenvolupament de microbis. La beguda amb fruita també és útil en cas d’intoxicació del cos; juntament amb el nabiu, es pot i s’ha de beure tant com sigui possible.
Pas 2
Podeu preparar suc de nabiu natural per a l’hivern. Utilitzeu baies completament madures, renteu-les i classifiqueu-les; no s’han d’entrar a les matèries primeres ni malmeses ni madures. Aboqueu el nabiu preparat amb aigua bullida refredada (per 1 kg de baies - 1 litre d’aigua) i deixeu-la en un lloc fosc i fresc sota la tapa. Al cap de 10-12 dies, aboqueu el suc en una cassola d’esmalt. Poseu-ho a ebullició i traieu-lo immediatament del foc. Aboqueu el suc preparat en pots i conserveu-ho abocant-ho calent o esterilitzant-lo.
Pas 3
Per a beguda amb fruita, aboqueu els nabius amb aigua bullida freda i feu bullir. Afegiu sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Colar la beguda de fruita acabada. També podeu fer una beguda concentrada de fruita (el doble de baies i sucre amb la mateixa quantitat d’aigua) i després diluir-la amb aigua bullint al gust abans de beure-la.
Pas 4
Lingonberries amb pomes en el seu propi suc. Ordeneu i renteu les baies amb aigua corrent. Tallar i tallar les pomes a rodanxes. Aboqueu els nabius amb aigua freda i bulliu-ho durant 3-5 minuts, rebutgeu les baies en un colador. Posa les rodanxes de poma i el sucre a la beguda de fruita resultant, bull durant 5-10 minuts. A continuació, afegiu-hi la massa de nabiu, remeneu-la i arrossegueu-la ben calenta en pots.
Pas 5
La quantitat màxima de qualitats curatives de la llimona (excepte les baies i les fulles fresques, és clar) es troba en les infusions. La infusió combinada de nabiu, ortiga, rosa mosqueta ajudarà a fer front a la deficiència de vitamines. Prengui 2 parts de nabius, fulles d’ortiga - 3 parts, rosa mosqueta - 3 parts. Triturar tots els components i barrejar bé. Es preparen 4 culleradetes de la barreja amb un got d’aigua bullent, no bulli! Insistiu 3-4 hores i coleu-ho. Beure un got 3-4 vegades al dia.
Pas 6
Te vitamínic. Prengui en quantitats iguals: fulles de nabiu, rosa mosqueta, gerds i fulles de grosella. Tritureu-ho i barregeu-ho tot. Feu-hi 2 cullerades de la barreja amb 1 tassa d’aigua bullent, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts. Insistiu en un recipient ben tancat fins que es refredi, coleu-ho i afegiu-hi sucre al gust. Beu 1/2 tassa 2 vegades al dia com a tònic i tònic.
Pas 7
Una beguda feta de fulles de nabiu sec facilitarà el curs del reumatisme articular, la gota: aboqueu una culleradeta de fulles amb 1/2 tassa d’aigua bullint i emboliqueu-la. Deixeu-ho infusionar durant una hora, coleu-ho. Preneu 1/2 tassa 3-4 vegades al dia.
Pas 8
Salsa de nabius amb vi. Aboqueu aigua freda sobre els llimoners i cuineu fins que estigui tova, després coleu i fregueu les baies per un colador. Deixeu refredar 1/2 tassa de brou per dissoldre el midó. Afegir el brou, el sucre, la canyella, el vi al puré resultant i bullir durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu el midó de patata diluït i porteu a ebullició. Serviu-los calents o freds amb fruita, productes lactis i plats dolços.
