El Burfi és un postre gourmet indi que tots els dolços han de provar. Us proposo cuinar-lo.
És necessari
- - mantega - 200 g;
- - sucre - 200 g;
- - crema agra - 200 g;
- - sucre vainilla - 1 sobre;
- - llet en pols - 400-500 g;
- - anacards - 200-300 g.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una paella i poseu-hi la mantega a sobre. Un cop fos completament, afegiu-hi sucre. Escalfeu aquesta barreja, sense deixar de remenar, fins que comenci a fer bombolles. Un cop això passi, combineu-ho amb crema agra. Barregeu-ho tot bé. El foc s’ha d’apagar quan la massa arriba a l’estat d’escuma.
Pas 2
Aboqueu la barreja resultant de la paella en una tassa separada i bateu-la. A continuació, aboqueu-hi la llet en pols i el sucre vainilla, sense deixar de remenar. Bateu la massa fins que quedi espessa i filosa.
Pas 3
La barreja resultant s’ha de transferir a una forma prèviament preparada. A continuació, poseu els anacards a les futures postres i premeu-los suaument a la llaminadura. Poseu el plat a la nevera. Allà hauria d'estar durant 1 hora. Si no podeu esperar a provar les postres, podeu accelerar el procés col·locant-lo al congelador durant 20 minuts. Burfi ja està a punt!
