La tardor és el moment de la collita de carbasses. I com que la carbassa es considera la verdura més útil i rica en vitamines, no es pot ignorar. La carbassa té un color taronja característic i té un gran benefici per al cos.
Com totes les fruites i verdures de color taronja brillant, la carbassa és extremadament rica en betacarotè, que el nostre cos converteix en vitamina A, que és essencial tant per enfortir el sistema immunitari com per al funcionament normal del sistema digestiu i respiratori.
Mantenir el balanç energètic
La carbassa és una important font d’hidrats de carboni que compleix una funció energètica, al mateix temps que la carbassa conté una gran quantitat de potassi, magnesi i oligoelements necessaris per mantenir l’equilibri energètic del cos. La manca d’aquests micronutrients pot conduir a un augment de la fatiga, rampes musculars, així com un augment del nivell de colesterol a la sang i de pics de pressió arterial, cosa que augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars. A més, el consum regular de carbassa ajuda a pal·liar els símptomes de la toxicosi en les dones embarassades.
Fets curiosos
- La pàtria de la carbassa és Mèxic, on es menjava des del 3000 aC.
- La carbassa més deliciosa és la nou moscada. N’hi ha moltes varietats: espaguetis de carbassa, carbassa, gla, nou, marbre, pera daurada.
- El betacarotè antioxidant més important, abundant en carbassa, s’absorbeix molt millor quan els plats es couen amb una petita quantitat d’oli vegetal.
- La carbassa més gran del món va ser cultivada el 2010 pel nord-americà Chris Stevens, tenia una circumferència de 4,7 metres.
