El peix és un dels aliments més valuosos que es recomana incloure a la dieta tant pels metges com pels nutricionistes. És especialment necessari per a nens i persones grans, ja que conté moltes vitamines i minerals necessaris per al funcionament normal del cos. I la preparació d’aquest producte no sol trigar molt i només es pot cuinar una gran quantitat de plats de peix.
Instruccions
Pas 1
El peix es valora principalment per la presència d’una gran quantitat de proteïnes, que el cos humà absorbeix molt millor que la que conté la carn. Però les proteïnes són una mena de "blocs de construcció" a partir dels quals es formen els músculs. Aquestes substàncies participen en el metabolisme, la transmissió dels impulsos nerviosos i el procés de pensar. Les proteïnes dels peixos també contenen tots els aminoàcids essencials que el cos humà simplement no pot produir per si sol.
Pas 2
Molts tipus de peixos tenen un percentatge relativament baix de greixos en la seva composició, de manera que es poden incloure a la dieta fins i tot per a aquells que tinguin sobrepès. Entre els greixos hi ha: lluç, perca de lluc, merlan blau, lluc, cap d’or, bacallà i altres. Al mateix temps, l’oli de peix és reconegut pels experts com el més útil, ja que consisteix en àcids grassos poliinsaturats, que són més fàcils d’absorbir per l’organisme. Per això, de tant en tant cal incloure en la dieta espècies de salmó gras.
Pas 3
El peix també és apreciat per la seva gran quantitat de minerals. Per tant, en la seva composició hi ha especialment molt fòsfor, que una persona necessita per obtenir una forta immunitat, la formació de teixit ossi, la regulació del metabolisme dels hidrocarburs i la lluita contra la fatiga. En els peixos de mar, el iode també és present, un element que garanteix el funcionament normal del sistema endocrí. A més, el peix és ric en calci, seleni, zinc, ferro i altres minerals.
Pas 4
Aquest marisc també és un magatzem de vitamines. Conté vitamines A, D, E i grup B. Són especialment abundants en el fetge de peix, però hi ha una quantitat suficient en el teixit muscular. Però pràcticament no hi ha àcid ascòrbic en els peixos, a excepció del salmó. Per tant, aquest producte té un efecte beneficiós sobre l’estat de molts òrgans i sistemes, inclòs el sistema immunitari. I gràcies a les vitamines A, E i els àcids grassos poliinsaturats, el peix també ajuda a combatre l’envelliment.
Pas 5
I, per descomptat, el peix és apreciat pel seu gust. Segons el tipus, es pot menjar salat, escabetxat, bullit, fregit, fumat i cuit al forn. Aquest tipus de marisc es pot menjar com a plat independent o utilitzar-se per preparar diverses delícies, com ara rotllos, sopa de peix, amanides, tot tipus de berenars, entrepans i fins i tot pastissos. Al mateix temps, per obtenir totes les substàncies útils que conté, val la pena donar preferència al peix fresc i s’ha de cuinar durant el temps mínim requerit.
