El te i el cafè són begudes que comencen el matí d’una persona, independentment d’on sigui al món. Ajuden a alegrar, calmar la set i donar aromes i gustos únics. El te i el cafè són els segons més populars del món després de beure aigua. Cada dia, la gent de tot el planeta beu més de 2.000 milions de tasses de te i més de 2.500 milions de tasses de cafè. Hi ha moltes varietats tant de la primera com de la segona beguda, es diferencien entre si no només en gustos i varietats, sinó també en preu.
Hi ha un gran nombre de varietats de te i cafè, una persona tria la que millor s’adapti als seus gustos i, per descomptat, a les seves capacitats materials. No tothom es pot permetre les famoses varietats i algú no reconeix res excepte les begudes "en bosses".
Les varietats més cares i inusuals de te i cafè
Kopi Luwak és el cafè més valuós del món, produït a Indonèsia. No es valora tant per la singularitat dels grans, sinó per la forma en què es processen. Un quilogram de cafè d’aquest tipus costarà 400 $ als amants del cafè.
El més destacat de la varietat de cafè Luwak és que és un producte de rebuig de l’animal Luwak. Aquest petit depredador és molt aficionat als fruits de l’arbre del cafè i tria els millors i més madurs per a les delícies. A Luwak li agrada tant el cafè que menja més del que pot digerir. Kopi Luwak: grans no digerits que han passat pel sistema digestiu de Luwak i estan exposats a enzims.
Ara els empresaris amb recursos intenten establir la producció industrial de cafè Luwak, però els veritables coneixedors creuen que això afecta el gust. Al cap i a la fi, a les granges, els animals viuen en gàbies i no tenen l’oportunitat de triar els millors grans.
Després de conèixer el valor del cafè Luwak, Yangshi An, emprenedor resident a la província xinesa de Sichuan, va decidir iniciar la producció de te panda. Els pandes, com els luwaks, no digereixen completament els vegetals menjats de bambú, cosa que va prendre com a base de la idea un empresari amb recursos. El te panda es fabrica a partir de bambú sense processar mitjançant estómacs panda: femta. Yanshi An va prendre la decisió correcta: hi havia coneixedors disposats a pagar 80.000 dòlars per quilogram del seu producte exclusiu.
Cafè i te apreciats per la seva raresa i sabor
El te més car del món és el mantell escarlata (Da Hong Pao), anomenat així pel color dels brots del seu arbre al maig. Da Hong Pao és una varietat de te oolong, famosa des de la dinastia Qing. Aquesta varietat es ven exclusivament en subhastes, on el preu per quilogram arriba als 700.000 dòlars.
La varietat de te Scarlet Mantle no només es valora per la seva raresa, sinó també pel seu sabor. La lleugera amargor inicial de Da Hong Pao se substitueix per l’aroma de fruites exòtiques, flors i vi antic.
L’elevat cost es deu principalment a la raresa del te. El fet és que en total hi ha 6 matolls a la Xina, dels quals es cull una escassa collita de "mantell escarlata" un cop a l'any: 500 grams. La peculiaritat dels arbustos és que, segons els experts, la seva edat supera els 350 anys.
El cafè més car que es fa sense utilitzar residus animals és Hisenda La Esmeralda. Aquest cafè té un sabor inigualable i té un preu de 104 dòlars per 450 g. Els arbres de cafè Esmeralda creixen a Panamà, a la muntanya Baru, a l’ombra dels antics arbres de guayaba.
