El flamenc rosat és una excel·lent amanida càlida que es pot servir com a plat secundari o plat principal. Es prepara de forma molt senzilla. I, tot i la simplicitat de preparació, té un aspecte original i un gust inusual.
Ingredients:
- 100 g de mongetes en beines verdes;
- 1 culleradeta All en pols;
- 100 g de tofu;
- 1 bossa de fajol;
- 1 remolatxa;
- 1 espiga de blat de moro;
- 3 cullerades. l. oli de sèsam;
- oli de gira-sol;
- salsa teriyaki i salsa de soja;
- espècies preferides.
Preparació:
1. Renteu bé les mongetes, talleu-les per la meitat, poseu-les en una paella grossa i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts amb oli de gira-sol.
2. Al cap de 5 minuts, afegiu all en pols a les mongetes i afegiu-hi salsa de soja. Barregeu-ho tot bé, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui cuit durant 5-7 minuts més. Si es vol, afegiu una mica d’aigua a les mongetes durant el guisat.
3. Netegeu el tofu amb tovalloles de paper i talleu-lo en rectangles de 0,5 cm de gruix, escampeu cada tros per un costat amb el vostre condiment preferit o una barreja d'espècies i pebrots.
4. Escalfeu oli de sèsam en una paella. Col·loqueu tots els rectangles de tofu a l'oli calent de manera que el costat especiat quedi cap al fons de la paella.
5. Espolvoreu de nou les tapes de tofu amb espècies i salses. En aquest cas, el nombre de salses s'ha de determinar "a ull", ja que no n'hi hauria de ser moltes.
6. Fregiu el tofu amb espècies durant 2-3 minuts per un costat, després gireu-ho, torneu a abocar-lo amb dues salses i continueu sofregint-lo 2-3 minuts més per l’altre costat.
7. Peleu la remolatxa, fregueu-la amb un ratllador gruixut, poseu-la en un plat, rectifiqueu-la amb oli de gira-sol i barregeu-la bé. Això és per evitar que les remolatxes tinguin massa els altres ingredients de l’amanida.
8. Bullir el blat sarraí en una bossa fins que estigui tendre, seguint les instruccions.
9. Tallar amb cura tots els grans de la panotxa de blat de moro.
10. Poseu blat sarraí bullit, remolatxa ratllada i grans de blat de moro en una paella amb mongetes. Salpebreu-ho amb totes les vostres espècies i salsa de soja preferides, barregeu-ho i coeu-ho durant 3-5 minuts, afegint una mica d’oli.
11. Aboqueu l'amanida tèbia preparada en un bol d'amanides i serviu-la amb trossos de tofu o, si es desitja, amb carn.
