Sopa de bolets, què podria ser més senzill? Qualsevol mestressa de casa novella pot cuinar aquest plat. Com veureu ara, el conjunt de productes per a ell és el més elemental.
És necessari
- Cuixa de pollastre - 1 unitat.
- Xampinyons - 300 g
- Patates: 3-4 unitats.
- Ceba - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli de gira-sol 2-3 cullerades. culleres
- Verds
- Sal
Instruccions
Pas 1
Ara comencem. Cuinarem a raó de 2 litres d’aigua
Primer de tot, prepararem el brou. Per a ell, fem servir una cuixa i un bulb. El brou es cou més de 30 minuts després del bull. Ara traiem la cuixa i la deixem refredar.
Pas 2
Mentre la carn es refreda, agafarem els bolets. En tallem de molt grans en 4-6 trossos. Mitjà: en 2 parts. Les petites es poden deixar intactes, encara que seran més boniques.
Pas 3
Ara era el torn de la segona ceba. El tallem molt fi.
Pas 4
Estem esperant que l’oli bulli a la paella, hi afegim bolets i cebes, fregim.
Pas 5
Tallem el pollastre refredat. Talleu la carn prou finament. Ho retornem al brou.
Pas 6
Talleu les patates a daus petits i trossegeu les pastanagues, afegiu-ho tot al brou. No oblideu afegir sal.
Pas 7
Tan bon punt les patates estiguin cuites i trigaran uns 20 minuts, afegiu-hi bolets fregits amb ceba a la sopa. Porteu a ebullició. La sopa també ha de bullir no més de 3 minuts. Ja està, la nostra sopa està llesta.
No oblideu escampar herbes ben picades abans de servir-les.
