La Quaresma és el període anterior a la Setmana Santa, quan moltes persones, per netejar el cos i l’ànima, mengen només aliments magres, eviten males accions i pensaments i resen molt. Les persones concedeixen una importància especial a l’elecció dels plats, perquè no tots els productes poden menjar-los en dejú.
Com ja sabeu, no podeu menjar productes animals durant el dejuni (carn, llet, ous, etc.), de manera que es prohibeix molt, perquè els mateixos productes de forn i gairebé tots els productes de confiteria contenen "ingredients prohibits": ous, llet, mantega.
La xocolata i els bombons són productes que no s’utilitzen per a la saturació, sinó per al plaer (al cap i a la fi, menjant un dolç, cadascun de nosaltres experimenta plaer i alegria), no satisfem la fam amb aquests dolços. Per tant, no és desitjable consumir aquestes pastes durant el dejuni. I si la dolçor conté llet, greixos o alcohol, no hi ha res a dir: aquest aliment està estrictament prohibit. No heu de menjar els següents dolços de la botiga durant el dejuni:
- neules;
- galetes;
- magdalenes;
- pastissos;
- pastissos.
Sí, és bastant difícil aguantar molt de temps sense dolços (per exemple, la Quaresma dura una mica menys de 50 dies), sobretot si no hi ha experiència d’aquesta "dieta", així que si esteu en dejú temps i temeu que no aguanteu tot el dejuni i que us "deixeu anar" amb una dieta magra i, a continuació, assegureu-vos de gaudir de tant en tant amb melmelada o dolços, fruits secs i fruits secs. Aquests dolços no contenen productes d’origen animal, de manera que totes les persones en dejú se les poden permetre en petites quantitats. Tot i així, val la pena recordar que cal menjar-los el menys possible i no elaborar aquests plats com a àpats principals.
