El dejuni és una neteja física i espiritual. Durant el dejuni, heu de renunciar als productes d’origen animal, preferint els aliments vegetals. El dejuni és una prova seriosa per al cos, de manera que no es pot complir amb determinades malalties.
Instruccions
Pas 1
Rebutgeu durant el dejuni d’ous, carn, productes lactis, pastisseria, dolços, begudes alcohòliques. Durant la Gran Quaresma, es pot consumir vi negre i oli vegetal els dissabtes i diumenges, a excepció del dissabte de la Setmana Santa. L’oli vegetal també es pot utilitzar els dies de commemoració dels sants. El peix es pot menjar l’Anunciació i l’últim diumenge abans de Pasqua, el caviar de peix el dissabte abans del diumenge de Rams. En els dos primers dies de Quaresma, és aconsellable renunciar completament al menjar. L’última setmana de dejuni es mengen aliments secs, és a dir, que no han estat tractats tèrmicament.
Pas 2
Menja cereals, verdures salades, escabetxades i fresques, pa negre i gris, sucs, gelea, melmelades, bolets, herbes. A l’hora de preparar plats magres, no us oblideu de les espècies, perquè el menjar sigui més saborós i aromàtic.
Pas 3
Mostra la teva imaginació culinària. Si creieu que el menjar magre és avorrit i monòton, us equivoqueu perquè podeu trobar diversos plats deliciosos: amanides, salses, cassoles. Les farinetes magres es poden servir amb una salsa a base de baies, bolets o verdures. Les sopes a base de brou de bolets o de verdures, amb addició d’espècies, no són pitjor que les sopes de carn. Les verdures es poden estofar, coure, farcir de bolets i cebes.
Pas 4
Feu un menú en dejú amb una regla important. Les proteïnes, els hidrats de carboni i els greixos s’han de subministrar a l’organisme diàriament i en quantitats suficients. Quan rebeu els elements necessaris per a la vida normal, no us sentireu cansats en dejú. Fesols, pèsols, soja, civada, fruits secs i bolets serviran com a excel·lent font de proteïnes.
Pas 5
Intenteu gaudir del vostre menjar, no us molesteu mentre mengeu, l’àpat s’ha de fer en un ambient tranquil. Cal complir aquesta regla, per descomptat, no només durant el dejuni, sinó també els dies normals.
