Les llenties són un producte ric en proteïnes vegetals que es pot cuinar tant per al segon com per al primer. La sopa lleugera de llenties és un plat dietètic sa i saborós que agradarà tant als adults com als nens.
És necessari
- Llenties - 300 gr.,
- Pastanagues - 2 unitats.,
- Cebes - 1 unitat.,
- Oli de gira-sol - 1 cda. la cullera,
- Patates: 3-4 unitats.,
- Full de llorer - 3 unitats.,
- Pebre negre mòlt - ½ culleradeta,
- Sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les llenties, poseu-les en una cassola i aboqueu-hi 3 litres d’aigua bullint. Després de bullir, afegiu el llorer, tanqueu la cassola amb una tapa, continueu cuinant les llenties a foc lent.
Pas 2
Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a daus petits. Afegir a les llenties 10 minuts després de bullir.
Pas 3
Peleu la ceba, talleu-la ben fina. Escalfeu una paella, aboqueu oli, estofeu la ceba fins que quedi transparent. Peleu les pastanagues, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut, afegiu-les a la ceba. Saltar les verdures durant 5-7 minuts. Afegiu el sofregit a les llenties i les patates 10 minuts després de bullir les patates.
Pas 4
Afegiu sal, pebre, cuineu la sopa 10 minuts més després de bullir. A l’hora de servir, la sopa de llenties es pot guarnir amb julivert picat o coriandre.
