A aquells a qui els agrada recol·lectar i donar vida a receptes ràpides i inusuals, definitivament els agradaran aquestes postres. Al cap i a la fi, es gasta un mínim de temps i productes en la preparació de pastissos de formatge originals i saborosos d’assecadors, i la cocció resulta apetitosa i aromàtica. I la intriga de com es fabrica una massa així queda per als hostes durant molt de temps, fins que la mateixa amfitriona esborra.
Tot el que necessiteu per fer delicioses tartes de formatge cottage és un paquet de formatges i un parell de grapats d’assecadors de qualsevol mida, preferiblement rodons, no ovals. Això els farà semblar més a productes de forn casolans. A més, a la massa de mató es poden afegir no només sucre o un ou cru, sinó també fruites seques picades, panses, trossos de poma i baies fresques. En general, encara hi ha molt espai per a la imaginació i, al cap de mitja hora després de començar la cocció, hi haurà una muntanya de deliciosos i exuberants pastissos de formatge amb un farciment dolç al plat.
Per exemple, una opció festiva: pastissos de formatge de mató ràpid amb cireres o gerds al centre del farciment. O unes postres infantils, amb una massa de mató confitada. Per a aquells a qui els agrada menjar de manera més satisfactòria, podeu fer pastissos de formatge amb bolets, pernil, herbes, massa de mató i formatge. Una recepta pas a pas amb una foto us ajudarà fàcilment i amb costos econòmics especials a fer aquesta delícia per esmorzar, dinar o sopar abans d’hora.
Ingredients
Per preparar pastissos de formatge amb un farciment delicat, necessitareu:
- 200 g d'assecat rodó;
- 200 g de mató suau;
- 1 ou;
- 1 cullerada de sèmola
- un got de llet o aigua (que està a la mà);
- sucre al farcit al gust.
Recepta amb foto
En primer lloc, heu de preparar i suavitzar l’assecat i, després, mentre es remullen, feu el farciment de mató. La preparació del tractament inclou els següents passos a pas.
1) Aboqueu l'assecat en un plat o recipient, aboqueu sobre llet lleugerament escalfada o aigua tèbia. N’hi ha prou amb aguantar-los 5-7 minuts perquè no s’humitegin molt i no se separen en una plata de forn. La llet ha de cobrir tot l'assecat completament.
2) Mentre s’asseca l’assecat, cal fer el farciment. N’hi ha prou amb barrejar formatge cottage suau amb ou i sucre cru, triturar la massa amb una cullera fins que quedi homogènia. Per a aquells a qui els agrada la pastisseria més aromàtica, es recomana afegir una mica de sucre vainilla.
3) Aboqueu una cullerada de sèmola al farcit perquè la massa no es dispersi sobre el paper de forn, mantingueu-ne la forma. Deixar 15 minuts, tornar a remenar. L’aigua o la llet en aquest moment s’han de buidar dels assecadors.
4) Col·loqueu els assecadors amb cura sobre una placa de forn coberta amb pergamí, intentant mantenir una certa distància entre ells. Durant aquest temps, la sèmola de la massa de l’ou de quallada només s’inflarà.
5) Amb una culleradeta, esteneu el farcit de mató dins de cada assecat, suavitzeu-lo lleugerament per sobre. Per comoditat, podeu canviar la massa en una bossa de plàstic, tallar una cantonada i prémer el farcit al forat a la manera d’una xeringa pastissera. Cal posar el forn en aquest moment precalentat.
5) Coure a 180 graus durant uns 10 minuts, fins que el farcit estigui daurat.
Com a resultat, en 30 minuts, fins i tot una mestressa de casa inexperta rebrà pastissos de formatge exuberants i saborosos servits amb te, cafè i refrescos en qualsevol moment del dia sense molèsties innecessàries en 30 minuts.
