El kebab de peix, cuinat al forn segons aquesta recepta, resulta simplement deliciós. El plat no és barat, però per a reunions festives és el màxim. Recordeu que remeneu els pinxos amb aigua per evitar que es cremin quan es couen.
És necessari
- - sal, pebre - al gust;
- - salsa de soja - 50 ml;
- - llimona - meitat;
- - pebrots dolços - 3 peces;
- - tomàquets - 4 peces;
- - peix - 1,5 kg.
Instruccions
Pas 1
Dividiu el silur en filets. Per fer-ho, separeu el cap, talleu el peix al llarg de la carena i traieu-lo. Tallar els ossos de les costelles. Talleu la pell del filet.
Pas 2
Col·loqueu el filet resultant en un recipient. Escampeu el peix amb el suc de mitja llimona. Afegiu-hi salsa de soja. Salpebreu-ho amb pebre i sal al gust. Deixeu els filets a marinar durant mitja hora.
Pas 3
Remull els pinxos amb aigua i comenceu a preparar les verdures. Talleu els pebrots a terços, talleu els tomàquets a anelles. Cal tenir en compte que els pebrots i els tomàquets no han de ser massa grans. Salpebreu les verdures abans de cordar-les.
Pas 4
Talleu els filets de peix a tires de 2 centímetres d'ample. Enceneu el kebab sobre pals: primer el pebrot, després la carn de peix, després els tomàquets i al final de nou el pebrot. Tingueu en compte que el pebrot aquí també realitza una funció de suport i no permet que l’estructura es desfaci. Doblegueu les peces massa fines per la meitat quan es forma shashlik. Introduïu els kebabs a la reixeta i els reixetes amb els kebabs al forn preescalfat.
Pas 5
Si el forn té una funció de graella, enceneu-lo i poseu-ho al forn durant 15 minuts. Al cap de 7 minuts, gireu els pinxos. El kebab de peix ja està llest al forn. Podeu servir kebab de peix amb salsa tàrtara, salsa de tomàquet, maionesa, amanida de verdures lleugera i vi blanc sec.
